Пай с риба и скариди

Дата: 03.12.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути

6 порции

Перфектен вкус, видът е точно като за празнична трапеза, а и на всичкото отгоре се приготвя лесно

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 670

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г филе от риба треска
250 г замразени скариди размер 90/120
1 пушена скумрия
200 г заквасена сметана
3 скилидки чесън
2 с. л. каперси
2 глави лук
1 корен хрян (1 с. л. хрян от буркан)
1 връзка копър
40 г краве масло
морска сол и пипер меланж на вкус

за пюрето:
1 кг картофи
2 моркова
60 г краве масло
морска сол и пипер меланж на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите и морковите се обелват и се сваряват. Докато са още топли, се пюрират, смесват се с маслото, сол и пипер.
2		Лукът се нарязва на ивички, а чесънът на тънки филии. В съд се загрява маслото. Слагат се лукът и чесънът, наливат се 100 мл вода и се оставя на слаб огън, докато зеленчуците омекнат и водата се изпари.
3		След това се добавят настърганият хрян и каперсите и се разбърква. Налива се разбитата във 50 мл вода сметана и се сипват още 50 мл вода.
4		Слага се нарязаната на големи парчета риба треска, добавят се почистената от кожата пушена скумрия и скаридите. Накрая се подправя със сол и пипер.
5		Сместа се изсипва в керамична тавичка и се поръсва с наситнения копър.
6		Рибната смес се покрива с картофеното пюре и се правят декоративни шарки.
7		Ястието се пече в загрята 180 градуса фурна с вентилатор за около 40 минути.