Пилешки емпанадас по боливийски

Дата: 25.06.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Латиноамериканска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 835

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
1/2 ч. л. кимион
1 ч. л. риган
1 дафинов лист
10 зърна черен пипер
1/2 морков
1 червена чушка
2 глави лук
2 скилидки чесън
30-40 г маргарин
150 г картофа
300 г пилешки гърди
200-250 мл вода
1/2 ч. л. захар
1 ч. л. куркума
60-80 г маргарин
лют пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Месото се поставя в тенджера, залива се с вода, подправя се със зърна черен пипер и се вари около 20 минути.
2		Картофите се нарязват на дребни кубчета и се добавят към месото около 10 минути, след като е завряло. Щом се сварят, месото и картофите се нарязват надребно, а бульонът се запазва.
3		Брашното се сипва в кухненски робот и се поръсва със захар и куркума. Добавя се маргаринът и се омесва, като постепенно се наливат около 200-250 мл вода.
4		Полученото меко тесто се слага в купа и се оставя да стегне за около 30 минути в хладилник.
5		Лукът, чесънът и чушката се нарязват надребно, морковът се настъргва на ренде. Маргаринът се загрява в тенджера и в него се задушават първо лукът и морковът, а след това и останалите зеленчуци.
6		Нарязаното пилешко месо и картофите се сипват при задушените зеленчуци, плънката се поръсва с подправките и се разбърква добре.
7		Накрая се налива един черпак от бульона, в който са варени пилешкото месо и картофите.
8		Тестото се разточва на тънък лист и от него с метален пръстен се изрязват кръгове.
9		В средата на всеки кръг се сипва от плънката, прегъва се на две и краищата му се притискат, за да се затвори плътно.
10		Така оформените емпанадас се подреждат в намазана с маргарин и набрашнена тава и се пекат 15-20 минути в предварително загрята фурна при температура 200 градуса.