Лазаня

Дата: 24.07.2009

Зареждане на видео рецептата ...

Гости: Памелла Делла Тоффола и Мануела Петрелли

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

520 432

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г моцарела
4 с. л. брашно
100 г краве масло
1 л прясно мляко
масло
черен пипер и сол на вкус
1/2 ч. л. захар
1 с. л. настъргана целина
5-6 с. л. зехтин
1/4 морков
1/4 глава лук
50 мл червено вино
1 л доматен сос
250 г телешка кайма
4 яйца
400 г брашно
100 г настърган пармезан
2 щипки индийско орехче

Начин на приготвяне:

1		Брашното се пресява в купа, добавят се яйцата и се замесва тесто. Оставя се да отпочине 10-15 минути покрито.
2		Зехтинът се загрява и в него последователно се сипват настърганите на едро ренде лук, морков и целина.
3		Добавя се кайматa, разбърква се с дървена шпатула и се налива виното. Продължава да се разбърква на котлона, докато течността се редуцира.
4		Запържената кайма се посолява и се поръсва със захар и черен пипер. Накрая се сипва доматеният сос, силата на котлона се намалява и рагуто се оставя да покъкри кратко.
5		Маслото за сос "Бешамел" се разтопява, добавя се брашното и се разбърква, докато се смесят добре. Налива се млякото, сосът се подправя с индийско орехче и сол и се бърка, докато се сгъсти.
6		Отпочиналото тесто се разточва на тънка кора, която с машинка или с нож се разрязва на правоъгълни парчета.
7		Всяка от нарязаните кори се потопява за минута в съд с гореща подсолена вода.
8		Дъното на тавичка се намазва с масло, сипва се по малко от соса и рагуто и се покрива с една кора.
9		Отгоре се слагат отново сос и рагу, поръсват се с пармезан и се покриват с кора. Процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите, като през ред се слагат и парченца моцарела.
10		Накрая лазанята се покрива с рагу и сос, поръсва се с пармезан, отгоре се слагат парченца масло и се пече 20-30 минути в предварително загрята до температура 170 градуса фурна.

Даниела Дечева коментира рецептата Трицветна торта

Даниела Дечева сготви Трицветна торта

Лусияна се регистрира в сайта.

Лили Стоянова коментира рецептата Тарт „Рататуй“

Лили Стоянова сготви Тарт „Рататуй“

Силвия сготви Салата с елда, репички и пармезан

Teodora Baeva сготви Крем супа от тиквички

zmugly коментира рецептата Стек от риба тон

zmugly сготви Стек от риба тон

Петя сготви Пилешка супа

Йоана К. сготви Студена супа от пъпеш с джинджифил

Mariyana Petrova коментира рецептата Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova сготви Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova коментира рецептата Подправка „Заатар“

Mariyana Petrova сготви Подправка „Заатар“

Майла сготви Студена доматена супа

Майла се регистрира в сайта.

Marina Dobreva се регистрира в сайта.

zmugly сготви Гризини

Georgi Mavrev се регистрира в сайта.

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Лазаня

Зареждане на видео рецептата ...