Пилешко с грах и сметана

Дата: 21.08.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Европейска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 722

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 лист бутертесто (200 г)
1 ч. л. сол
1 щипка естрагон
2 ч. л. брашно
1 с. л. сос "Уорчестър"
2-3 с. л. олио
1 картоф
1 глава лук
1 зелена чушка
2 моркова
200 мл готварска сметана
20 г краве масло
50 г корен целина
400 г замразен грах
2 бр. пилешки гърди
жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

1		Маслото и олиото се загряват в тенджера.
2		Лукът, морковите и чушките се почистват и се нарязват на малки парчета. Задушават се за около минута на слаб огън.
3		Картофът се нарязва на кубчета и се прибавя в тенджерата.
4		Пилешкото месо се нарязва на хапки и се маринова с малко сол и зехтин.
5		Месото се сипва при зеленчуците, налива се малко вода (около 50 мл), посолява се и се прибавя нарязаната целина.
6		Ястието се подправя със сос "Уорчестър" и щипка естрагон и се поръсва с брашното.
7		След това се налива сметаната, сипва се грахът и се оставя да къкри на слаб огън, докато сосът се уплътни.
8		Сместа се пресипва в подходяща тавичка.
9		Листът бутертесто се набожда с вилица, за да не се надуе прекалено при печенето.
10		Тавата се покрива с бутертестото, излишното се изрязва с нож и отгоре се намазва с разбит жълтък. Ястието се запича на умерена фурна (при температура 180 градуса), докато тестото порозовее.