Рибни кюфтенца с пикантен сос по шанхайски

Дата: 27.07.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Леко ястие от сварени рибни кюфтенца, гарнирани с пикантен сос и поднесени върху канапе от зеленчуци

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 486

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г филе от бяла риба
1 щипка чили
1 ч. л. горчица
1 с. л. мед
2 с. л. соев сос
3 с. л. кетчуп
перата от 1 стрък пресен лук
1 с. л. бяло вино "Порто"
1 белтък
1 морков
1 зелена чушка
1 глава пресен лук
20 г пшенично нишесте
20 г пресен джинджифил
лют пипер, захар и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Морковът и чушката се нарязват на лентички и се бланшират в гореща подсолена вода (водата не трябва да завира).
2		Джинджифилът и лукът се нарязват и се стриват в хаванче.
3		Налива се виното и се мачка, докато се получи каша.
4		Рибното филе се нарязва наситно и се слага в дълбок съд.
5		Добавя се белтъкът на едно яйце и се поръсва нишестето. Сместа се овкусява с пастата от лук и джинджифил и се посолява.
6		Омесва се кайма и от нея се оформят средно големи топчета.
7		Кетчупът, медът, горчицата и соевият сос за пикантния сос се смесват и се разбиват.
8		Добавят се наситнените пера лук и се подправя с чили, лют пипер, захар и сол на вкус.
9		Кюфтенцата се варят на умерен огън. Щом изплуват на повърхността, се изваждат и се отцеждат от водата.
10		Готовите рибни кюфтенца се сервират върху канапе от бланширани зеленчуци и се поливат със соса.