Ризото с гъби

Източник: Cornelia Filipova

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 27.04.2014

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

174 364

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 с. л. зехтин
3 малки глави лук (ситно нарязани)
1 скилидка чесън (стрит)
1 ч. л. магданоз
1 ч. л. целина (стрита)
1 1/2 ч. ч. пресни гъби (нарязани)
1 ч. ч. пълномаслено прясно мляко
1/4 ч. ч. сметана
1 ч. ч. ориз
5 ч. ч. зеленчуков бульон
1 ч. л. масло
1 ч. ч. сирене „Пармезан“ (настъргано)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в подходящ съд на умерена температура. Задушете лука и чесъна, докато лукът омекне, а чесънът покафенее. Махнете чесъна и добавете целината, магданоза, солта и пипера. Когато целина омекне, добавете гъбите. Намалете котлона и оставете на слаб огън.

Прибавете млякото и сметаната, след това и ориза. Оставете за малко да покъкри на слаб огън. Добавете 4 ч. ч. от зеленчуковия бульон на части - сипвайте по една чаша, докато не се поеме от ориза.

Докато оризът се бърка непрекъснато, за да не загаря, към него, на части, се прибавя 1 ч. ч. зеленчуков бульон. Приема се, че оризът е готов, след като набъбне и поеме течността. Преди сервиране, ястието се поръсва с предварително настъргания пармезан и по желание - с връхчета свежа мащерка.

Подобни рецепти:

Терин с печени чушки