.png)
Пармиджана с гъби
Лора и Стоян
Ризото с карфиол
В Италия с карфиол правят пармиджана или го запичат със сметана, сирене и аншоа. А ето и още един вариант на много апетитно, засищащо основно ястие
Източник: Бон Апети
Дата: 28.08.2013
Зареждане на видео рецептата ...
35 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
14
15 073
видяна
6
сготвена
Необходими продукти:
400 г ориз „Арборио”
1 глава лук
2 скилидки чесън
50 г замразен грах
1 л пилешки бульон
150 мл бяло вино
80 г сирене „Пармезан”
60 г краве масло
50 мл зехтин
4–5 стръка див лук
сол и черен пипер на вкус
1 глава лук
2 скилидки чесън
50 г замразен грах
1 л пилешки бульон
150 мл бяло вино
80 г сирене „Пармезан”
60 г краве масло
50 мл зехтин
4–5 стръка див лук
сол и черен пипер на вкус
за пюрето от карфиол:
500 г карфиол
500 мл пилешки бульон
100 мл животинска сметана
100 мл прясно мляко
500 г карфиол
500 мл пилешки бульон
100 мл животинска сметана
100 мл прясно мляко
за украса:
100 г карфиол
пера див лук
100 г карфиол
пера див лук
Начин на приготвяне:
1
Карфиолът се накъсва на розички и се слага в съд за готвене. Залива се с бульона за пюрето. Вари се до омекване. После се отцежда и се пюрира.
2
Наливат се млякото и сметаната и съдът се слага на котлона. Готви се на слаб огън за няколко минути, като се разбърква.
3
Лукът (без дивия) и чесънът се нарязват наситно и се запържват в зехтина, предварително загрят на средна температура. Добавя се оризът и се запържва за много кратко. Налива се виното и след като изври, се сипва малко по малко от горещия бульон.
4
Когато оризът е почти готов, се добавят грахът и пюрето от карфиол.
5
Разбърква се и след 2–3 минути се дърпа от котлона. Слагат се маслото, настъргания пармезан и наситнения див лук. Бърка се закратко.
6
Сервира се със стръкчета див лук и розички суров карфиол.
Подобни рецепти:
Коментари (6)
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
 17.04.2015 Бързо и вкусно....
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
03.02.2015 Невероятно вкусно!
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
22.09.2013 Наистина много интересна рецепта, но се получи добре и без аншоа, а вместо сметана - прясно мляко и повече масло. Най-после вкъщи ядоха карфиол, без да се мръщят.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
03.02.2015 Горещо препоръчвам на всички да пробват това ризото, защото е страхотно:
Вижте го при мене:
http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2014/11/risotto-mit-blumenkohlpuree-tolles.html
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
15.11.2013 Смело напред към импровизациите :) Радваме се, че рецептата ти харесва и крайният резултат е положителен.
|
93 ДУШИ ОНЛАЙН
Елена сготви Пълнени картофи с пастет
Велина Василева коментира рецептата Печено пиле със зеленчуци
Milena Gerova коментира рецептата Дип от червено цвекло
ЛЮБОПИТНО
Какъв е цветът на истинските моркови?Толкова сме свикнали морковите да са оранжеви на цвят, че почти не бихме могли да...
Защо пълнозърнестото брашно е по-полезно?Всички сме чували, че колкото по-тъмно на цвят е брашното, толкова по-пълнозърнесто и съответно –...
Какво ще видите в новите епизоди на „Бон Апети“Вече броим часовете до премиерата на новия шести сезон на „Бон Апети“ по 24Kitchen. Знаем, че...
Цветя в чиниятаАроматерапия в кухнята Дори и на пръв поглед да звучи невероятно, приготвянето на храна с цветя,...
Сладкият картоф на АмерикаРодината на сладките картофи (патати) е районът на Централна Америка и Карибските острови. Според археологически...
БЮЛЕТИН
