Салата с боб и зеленчуци в хрупкава купичка

Дата: 22.02.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 590

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г шарен боб
250 г моркови
2 червени чушки
1/2 глава червен лук
3 с. л. зехтин
2 с. л. балсамов оцет
2 скилидки чесън
сол и бял пипер на вкус
магданоз и пресен лук за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Бобът се накисва за 4–5 часа, след това се сварява и се отцежда. Оставя се да изстине, като се посолява и се сипва зехтинът, за да не изсъхне.
2		Морковите се стържат на едро ренде, чушките се режат на ленти, червеният лук – на тънки шайби, а чесънът – наситно. Всичко се разбърква добре, овкусява се със сол и бял пипер и се добавя балсамовият оцет.
3		Салатата се сервира в купа и се украсява с нарязан наситно магданоз и пера пресен лук. *Съвети:* 1. Ако нямате време, ползвайте консервиран боб. 2. Може да замените боба с нахут.