Салата с киноа в зелено

Тук всичко е в зелено - има още краставица, авокадо, чушки. Само козето сирене е в контраст на финала

Източник: Бон Апети

Дата: 09.08.2013

30 минути (и време за охлаждане)

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

32 681

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 ч. ч. киноа
1 глава червен лук
150 г грах (замразен)
1 краставица
2 зелени чушки
1 авокадо (зряло)
200 г френско козе сирене
2 с. л. зехтин

за зеления дресинг:
1 връзка магданоз
1 връзка копър
1 връзка босилек
2 скилидки чесън
2 щипки чили на прах
50 г печени бадеми (солени)
80 мл зехтин
сокът от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Киноата се сварява в кипяща подсолена вода за около 10 минути, след това се прецежда и се охлажда под течаща вода. Отцежда се.

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва на умерен огън в зехтина, докато стане карамелен.

Грахът се бланшира в подсолена вода, след това се шокира в ледена, отцежда се.

Краставицата се обелва и се нарязва на кубчета (без семките). Чушката се нарязва на ивички, а авокадото на кубчета.

Всички продукти за дресинга се пасират.

Киноата се смесва със зеленчуците, карамеления лук, граха и дресинга. Оставя се в хладилник поне за 30 минути, поръсва се с нарязаното сирене и се поднася. За оформянето можете да използвате ринг.

Подобни рецепти:

Салата от тиквички и домати с моцарела