Селски яйца по мексикански

Дата: 01.05.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 116

видяна

сготвена

Необходими продукти:

8 яйца
1 буркан домати
1 ч. ч. сварен зрял фасул (200 г)
1 ч. ч. царевица (200 г)
1 стрък зелен лук
1 зелена чушка
5-6 стръка магданоз
1 ч. л. риган
лют пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		В тенджера се изсипват доматите, лукът (на колелца), чушката (на ивички). Поставят се и подправките. Кипва и се оставя да ври на тих огън 10 минути.
2		В широк и дълбок тиган се сипват 1/2 л вода, 1 ч. л. винен оцет и сол. Кипва се, огънят се намалява и внимателно се счупват яйцата. Варят се 5-7 минути, след това се изваждат с решетъчна лъжица.
3		Свареният сос се пасира, прибавят се фасулът и царевицата. В порционна чиния се поставя от горещия сос, а върху него - по две яйца. Сервира се с препечени филии хляб.