Крокети от спанак със сос "Айоли"

Дата: 22.05.2001
Източник: Бон Апети
Крокети от спанак със сос
 
Необходими продукти:
1 кг спанак
3 с. л. лимонов сок
4 стръка магданоз
бялата част на 1 стрък чесън
2 жълтъка
2 щипки индийско орехче
2 с. л. брашно
1 ч. ч. прясно мляко
50 г краве масло
2 ч. ч. олио
галета и брашно за паниране
3 яйца
50 г кашкавал
черен пипер и сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Крокети от спанак със сос Приготвя се сос “Бешамел”, като в сгорещено масло се запържва брашното до златист цвят. Разрежда се с прясно мляко, кипва се. Огънят се намалява, сосът се вари, докато се сгъсти. Подправя се с индийско орехче, сол и пипер.
2
Крокети от спанак със сос Спанакът се поставя в кипяща подсолена вода и се вари в тенджера без капак около 10 минути. Отцежда се добре и се оставя да изстине.
3
Крокети от спанак със сос Изстиналият спанак се нарязва наситно и се поставя в купа. Омесва се с яйцето, настъргания кашкавал и бешамеловия сос. Посолява се.
4
Крокети от спанак със сос От сместа се оформят крокети, овалват се в брашно, разбити яйца и галета. Пържат се в сгорещено олио, докато добият златист цвят. Изваждат се и се поставят върху салфетки, за да се отцедят от мазнината.
5
Крокети от спанак със сос Продуктите за сос "Айоли" се поставят в купа и се пасират. В чиния се поставя лист маруля и върху него се подреждат крокетите. Отстрани в чинията се сипва от соса. Подходяща гарнитура е салата от домати.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Мирела Цветкова коментира рецептата Домашна майонеза
Raim Arzu се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Печени картофи по провансалски
G. коментира рецептата Тиквички ала пармиджана
Мира Годинячка коментира рецептата Морковен чийзкейк
Мария Глухчева се регистрира в сайта.
Мария коментира рецептата Сладкиш „Негърче“
Мария се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта