Name: Шоколадов кекс с Philadelphia
Cook time: 1 h
Yield: 12 бр.
Ingredients: 225 г брашно; 100 г какао на прах; 170 г ситно нарязан черен шоколад; 400 г кафява захар или 300 г бяла; 230 г заквасена сметана на стайна температура; 170 г масло на стайна температура; 180 мл вряща вода; 5 яйца; 1 ч.л. смляно или разтворимо кафе; 1 ч.л. сода; 1 ч.л. сол; 1 ч.л. ванилия; 300 г крема сирене Philadelphia XL Original; 100 г захар; 1 яйце; 4 ч.л. брашно; 1 ванилия; шоколадова глазура

Шоколадов кекс с Philadelphia

Дата: 18.05.2020

1 час + охлаждане

12 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

13 693

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото
225 г брашно
100 г какао на прах
170 г ситно нарязан черен шоколад
400 г кафява захар или 300 г бяла
230 г заквасена сметана на стайна температура
170 г масло на стайна температура
180 мл вряща вода
5 яйца
1 ч.л. смляно или разтворимо кафе
1 ч.л. сода
1 ч.л. сол
1 ч.л. ванилия

за плънката
300 г крема сирене Philadelphia XL Original
100 г захар
1 яйце
4 ч.л. брашно
1 ванилия
шоколадова глазура

Бон Апети препоръчва:

Когато искате истински нежен млечен вкус за вашето ястие, можете да заложите на крем сирене Philadelphia в XL опаковка. Тя е подходяща за фамилна употреба и е отличен вариант когато правите чийзкейк или изкушаващ десерт с ягоди, например. Голямата опаковка гарантира повече нежност и кремообразност за вашите ястия.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Плънката: Разбийте Philadelphia-та заедно с яйцето и брашното до еднородна смес. Прибавете захарта и ванилията и разбъркайте добре.
2		Тестото: В дълбок съд смесете какаото, нарязания шоколад, кафето и ги залейте с врящата вода. Когато шоколадът се разтопи напълно, разбъркайте всичко до еднородност.
3		Изчакайте сместа да се охлади до стайна температура и комбинирайте със сметаната. Разбъркайте.
4		В отделен съд разбийте маслото със захарта и ванилията с помощта на миксер до получаването на пухкава смес. След това добавяйте яйцата едно по едно, като не спирате да разбивате.
5		Пресейте брашното със содата и солта.
6		Към маслената смес добавяйте постепенно и редувайки брашното и шоколадовата смес. Препоръчваме да завършите с брашното.
7		Намаслете с олио стандартна форма за кекс. Изсипете половината от полученото тесто. Върху него сложете плънката от Philadelphia-та, така че тя да не се докосва до стените на съда. Внимателно с помощта на лъжица разпределете останалото тесто върху плънката, като първо запълнете мястото около стените на съда, а след това и към останалата част.
8		Изпечете кекса в предварително загрята на 180° С фурна в продължение на 50-60 минути. Щом кексът е напълно изпечен, оставете да престои във формата около 20 минути, след което го поставете върху решетка, за да се охлади напълно.
9		Залейте с шоколадова глазура и сервирайте.