Ню Йорк чийзкейк

Дата: 29.05.2020

1 час и 30 минути + охлаждане

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

8 661

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
200 г бисквити с масло
70 г краве масло

за крема:
700 г крем сирене Philadelphia XL Original
200 г заквасена сметана
3 яйца (размер L)
200 г пудра захар
3 с.л. брашно
1 шушулка ванилия

за заливката:
300 г малини (или други плодове по избор)
5 с.л. захар
1 пакетче желатин

Бон Апети препоръчва:

Когато искате истински нежен млечен вкус за вашето ястие, можете да заложите на крем сирене Philadelphia в XL опаковка. Тя е подходяща за фамилна употреба и е отличен вариант когато правите чийзкейк или изкушаващ десерт с ягоди, например. Голямата опаковка гарантира повече нежност и кремообразност за вашите ястия.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Бисквитите се натрошават с ръце не много на ситно, към тях се прибавя и разтопеното краве масло и се разбърква.
2		Сместа се изсипва на дъното на кръгла форма за торта с диаметър 26 см (с хартия за печене на дъното) и се притиска с лъжица.
3		Блатът се пече в загрята на 180 градуса фурна, без вентилатор, за около 10 минути, след това се охлажда.
4		В купа се разбиват с телена бъркалка крем сиренето (оставено на стайна температура) и захарта.
5		Към тях се добавят заквасената сметана, семенцата от шушулката ванилия и яйцата (на стайна температура), едно по едно, като не трябва да се вкарва прекалено много въздух, защото чийзкейка се напуква при печене. Разбърква се с бъркалка.
6		Накрая се прибавя и брашното и отново се разбива.
7		Сместа се изсипва върху хрупкавия блат. Пече се в загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор, за 40 минути. Трябва да остане леко течен в средата.
8		След като се изключи фурната, е добре да поседи вътре 15 минути, за да не се напука. След това се охлажда добре в хладилник поне за 2 часа.
9		Желатинът за глазурата се разтваря в 1 с. л. вода, оставя се да набъбне.
10		Малините се измиват и се слагат се в малка тенджера.
11		Добавя се захарта. Когато тя се разтопи - прибавяме и желатина. Разбърква се и се сваля от огъня.
12		Оставя се да се охлади и глазурата се изсипва върху студения чийзкейк