.png)
Портокалова панакота с босилек и ягоди
Нашите кулинари
Шоколадово парфе с ментов мус и череши
Дори да нямате повод - измислете си го! Този десерт ще омагьоса гостите
Източник: Бон Апети
Дата: 07.06.2021
5 часа
10 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
33
32 931
видяна
13
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
200 г черен шоколад (кувертюр)
7 белтъка (около 200 г)
80 г захар
2 жълтъка (около 40 г)
50 г краве масло
1 щипка сол
200 г черен шоколад (кувертюр)
7 белтъка (около 200 г)
80 г захар
2 жълтъка (около 40 г)
50 г краве масло
1 щипка сол
за ментовия мус:
250 г млечен шоколад
350 мл животинска сметана
180 мл прясно мляко
1 пакетче желатин
1/2 връзка мента
250 г млечен шоколад
350 мл животинска сметана
180 мл прясно мляко
1 пакетче желатин
1/2 връзка мента
за декорация:
500 г череши (големи, с дръжките)
листа мента
пудра захар
500 г череши (големи, с дръжките)
листа мента
пудра захар
Начин на приготвяне:
1
Шоколадът за блата се разтопява на водна баня, заедно с маслото.
2
Белтъците се разбиват със солта на пяна. Прибавя се захарта и се доразбиват на твърд сняг.
3
Жълтъците се разбиват леко с телена бъркалка и се прибавят внимателно в разбитите белтъци, след което се сипва и шоколадът.
4
Сместа се изсипва във форма с диаметър 26 см, покрита с хартия за печене и блатът се пече в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути (в средата на фурната). Оставя се да изстине.
5
Млякото за муса се кипва и в него се слагат листата мента. Пасира се.
6
Прибавя се начупеният шоколад, разбърква се, така че да се разтопи. Слага се желатинът, предварително накиснат в студена вода и след това разтворен на водна баня. Разбърква се с шпатула.
7
Сместа се бърка внимателно, докато стане хомогенна. Оставя се да се охлади и се прибавя към разбитата сметана.
8
Мусът се разпределя върху студения блат. Десертът се прибира за 4 часа в хладилник.
9
После се разрязва на 10 парчета и върху всяко се слагат 2–3 череши и листо мента. Леко се поръсва с пудра захар.
Подобни рецепти:
Коментари (11)
| 11. |
Изпрати
лично съобщение |
 20.06.2021 Направих само муса което си е един вид панакота. за блата ме домързя. Има приятен аромат от ментата. Сложих шоколад 85% защото го предпочитам . Само не ми стана шуплест както е на снимката. Вероятно не съм смесил накрая сметаната добре.... препоръчвам.
|
| 10. |
Изпрати
лично съобщение |
14.06.2021 Дзопино, да става, разпределете го в чаши. Поздрави от нас!
|
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
10.06.2021 този мус става ли да се прави отделно като мус без основата?
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
16.03.2019 Здравейте! Сметаната е течна, обикновено използваме "Президент".
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
12.03.2019 Здравейте! Моля, за информация каква сметана препоръчвате за муса. Течна? И на кой производител? Предварително благодаря за скорошен отговор!
|
99 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
