.png)
.png)
Шоколадови скалички
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа + охлаждане
10 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
32 347
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
350 г брашно
300 г вишни (замразени)
180 г захар
225 г краве масло (меко)
5 яйца
1 пакетче бакпулвер
2 с. л. какао
2 с. л. прясно мляко
350 г брашно
300 г вишни (замразени)
180 г захар
225 г краве масло (меко)
5 яйца
1 пакетче бакпулвер
2 с. л. какао
2 с. л. прясно мляко
за крема:
500 мл прясно мляко
140 г захар
40 г нишесте
2 жълтъка
180 г краве масло
500 мл прясно мляко
140 г захар
40 г нишесте
2 жълтъка
180 г краве масло
за глазурата:
200 г черен шоколад
20 г краве масло
200 г черен шоколад
20 г краве масло
Начин на приготвяне:
1
За тестото разбийте добре маслото и захарта. Едно по едно добавяйте яйцата, като продължавате да разбивате. Сипете и бакпулвера и брашното и разбъркайте добре. Ако тестото е гъсто, добавете малко прясно мляко.
2
Смесете част от тестото с какаото, а останалата част (2/3) оставете бяла. Към какаовото тесто налейте прясното мляко, за да не е много гъсто.
3
Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Покрийте правоъгълна тава с хартия за печене, изсипете бялото тесто, върху него – какаовото, заравнете. С лъжица внимателно правете движения, наподобяващи вълни, внимавайте да не се получи мраморен ефект. Поръсете вишните и леко ги притиснете надолу. Изпечете сладкиша до готовност – за 35-40 минути. Охладете го.
4
За крема кипнете млякото. Смесете нишестето, жълтъците и захарта, налейте част от топлото мляко, за да се темперират. Изсипете ги в горещото мляко и гответе на умерен огън при постоянно бъркане, докато кремът се сгъсти. Дръпнете от огъня и оставете да се охлади.
5
Разбийте крема с миксер и малко по- малко към него добавяйте маслото, трябва да се получи гладък крем. По желание го ароматизирайте с бренди.
6
Разпределете крема върху охладения сладкиш, загладете хубаво с шпатула.
За глазурата разтопете на водна баня шоколада, смесете го с маслото и разбъркайте. Залейте сладкиша с глазурата и с вилица направете „вълни“ по повърхността. Оставете в хладилник за 4 часа.
За глазурата разтопете на водна баня шоколада, смесете го с маслото и разбъркайте. Залейте сладкиша с глазурата и с вилица направете „вълни“ по повърхността. Оставете в хладилник за 4 часа.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
20.12.2018 Здравейте любимци!Благодаря Ви за чудесната рецепта!имам само една молба да я допишете,защото липсва последната част за глазурата!Понякога ми е слаб интернета и не мога да видя видеото и затова чета само описанието отдолу.
Благодаря Ви!Страхотни сте!
|
205 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
