Сладкиш с юфка и яйчен крем

По рецепта на г-жа Нина Дамянова от Плевен
Източник: Бон Апети
Дата: 11.05.2023

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 пакет домашна юфка (450 г)
125 г краве масло
1 л прясно мляко
4 жълтъка
6 с. л. брашно
400 г заквасена сметана
6 с. л. кристална захар
3 с. л. пудра захар
1 ванилия

за сладкото:
200 г замразени боровинки
5 с. л. захар
2 с. л. лимонов сок


Начин на приготвяне:
1
Сладкиш с юфка и яйчен крем
Боровинките се готвят със захарта на умерен огън, докато сместа се сгъсти. Към боровинковото сладко се добавя лимоновият сок, разбърква се и се оставя да се охлади.
2
Сладкиш с юфка и яйчен крем 2
Юфката се изсипва в тава и се залива с разтопеното масло, разбърква се добре.
3
Сладкиш с юфка и яйчен крем 3
Запича се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор – до златисто – за около 15 минути.
4
Сладкиш с юфка и яйчен крем 4
Около 100 мл от млякото за крема се разбърква с жълтъците, кристалната захар и брашното, а останалото се кипва.
5
Сладкиш с юфка и яйчен крем 5
Малка част от горещото мляко се налива към яйчената смес, разбърква се и се налива в касеролата при горещото мляко. Бърка се енергично на умерен огън, докато кремът се сгъсти. Ароматизира се с ванилията и се оставя да се охлади, покрит с прозрачно фолио, за да не хваща кора.
6
Сладкиш с юфка и яйчен крем 6
Кремът се разбива и се изсипва върху юфката в тавата.
7
Сладкиш с юфка и яйчен крем 7
Върху него се разпределя сладкото от боровинки.
8
Сладкиш с юфка и яйчен крем 8
Заквасената сметана се разбърква с пудрата захар и се разпределя върху крема.
9
Сладкиш с юфка и яйчен крем 9
Сладкишът се оставя за 4 часа в хладилник, нарязва се и се поднася.
Подобни рецепти:
Коментари (7)
7.
Изпрати
лично съобщение

15.02.2020
Подобно на крем питата, но много леко, свежо и вкусно.
6.
Изпрати
лично съобщение

06.02.2020
Един пакет юфка е 200г , използвах 2 пакета, но количеството не е толкова, колкото се вижда във видеото. Мисля, че е 200г във видеото. В момента сладкиша ми е в хладилника , но моля ако наистина не е 450г юфка, поправете го
5.
Изпрати
лично съобщение

25.02.2019
Малко суха ми остана юфката, но иначе е ок
4.
Изпрати
лично съобщение

12.01.2019
Свърши...
3.
Изпрати
лично съобщение

17.11.2018
Много вкусен сладкиш.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: