Странджанска лопушка

Дата: 01.05.2012

1 час и 45 минути

4 порции

Сарми с риба, зеленчуци и пресни билки

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 282

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г филе от толстолоб (мряна, речен кефал, шаран, пъст
3–4 глави лук
2 моркова
1/2 тиквичка
4 скилидки чесън
2 домата
100 г сланина
1/2 връзка джоджен
1/3 връзка копър
1/4 връзка девесил
1/2 ч. л. пушен червен пипер
сокът от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус
16 листа лапад за завиване
олио за намазване

Начин на приготвяне:

1		Рибата се почиства и се нарязва на 8 парчета. Овкусява се със сол, черен и пушен пипер.
2		Сланината се нарязва на тънки ленти.
3		Лукът се нарязва на полумесеци, тиквичката и моркова на жулиен, доматът на кубчета, чесънът наситно. Пресните билки се наситняват. Всичко се смесва в купа и се овкусява със сока от лимон, сол, черен пипер и пушен червен пипер.
4		Листата на лапада се почистват и измиват. Разстилат се и се намзават с олио.
5		Върху 2 листа лапад се разпределя зеленчуковата смес, след това се слага рибата и върху нея – резени сланината. Завиват се рулца.
6		Пекат се в загрята на 160 градуса фурна, покрити с алуминиево фолио, за 1 час. След това фолиото се отстранява и се запичат на 200 градуса за 20 минути.