Попска яхния със заешко

Дата: 07.05.2012

4 часа

4 порции

Освен месото за тази яхния ще ви трябват много чесън и балучка, а също и червено вино

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

44 465

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 заек
500 г балучка (арпаджик)
2 глави лук
2 глави чесън
2 домата
2 ч. ч. пилешки бульон
100 мл червено вино
2 с. л. доматен концентрат
100 мл олио
2 дафинови листа
1 ч. л. черен пипер на зърна
1/2 лимон
2 с. л. брашно
1 с. л. червен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Заекът се нарязва на парчета и се посолява.
2		Запържва се в олиото от всички страни, до златисто. След това се изважда.
3		Лукът се нарязва на жулиен и се запържва заедно с балучката и целите скилидки чесън в същият съд. Сипва се около 1 ч. ч. вода и се задушава.
4		След като лукът се задуши, се добавят доматеният концентрат, брашното, червеният пипер, черният пипер, дафиновият лист, разбърква се, наливат се виното и бульона.
5		Когато заври, се връща месото, похлупва се, намалява се силата на огъня и се оставя да къкри докато то омекне.
6		Добавят нарязани на кубчета обелени домати и резенчета лимон. Оставя се да ври докато остане на мазнина. Сервира се веднага.