Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Тефтели със сметанов сос

Червен тарт

Карелски пай

Тефтели със сметанов сос

Идеята за тази рецепта е от руската кухня, защото там всичко, което е приготвено от месен или рибен фарш и е с размер на орех, се нарича тефтел

Източник: Бон Апети

Дата: 01.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

7-8

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 935

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г пилешко филе
500 г свински гърди без кост
2 скилидки чесън
1 глава червен лук
4 филии бял хляб
1/4 ч. л. сода бикарбонат
150 мл прясно мляко
1 яйце
сол и пипер меланж на вкус
хлебни трохи за овалване (3 филии хляб)
зехтин за пържене

за соса:
1 глава лук
1 морков
1 с. л. краве масло
1 с. л. брашно
1 с. л. доматен концентрат
250 мл пилешки бульон
200 г заквасена сметана
50 мл животинска сметана
1/4 ч. л. индийско орехче
сол и пипер меланж на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе и свинските гърди се смилат наедро в месомелачка.

Хлябът се накисва в прясното мляко.

Лукът се настъргва на ситно ренде направо при месото. Чесънът се нарязва наситно и се добавя.

Слагат се яйцето, содата, отцедият хляб с корите, сол и черен пипер на вкус.

От сместа се оформят малки топчета, като ръцете се топят в купа с вода, и се овалват в хлебните трохи.

Пържат се в сгорещен зехтин, на умерен огън, от двете страни до готовност.

Лукът за соса се нарязва наситно, морковът се настъргва. Запържват се в маслото, докато омекнат.

Прибавя се брашното, запържва се, веднага се слага доматеният концентрат, и се налива горещия пилешки бульон. Оставят се на котлона да къкрят за около 5 минути. Налива се животинската сметана, прибавя се и заквасената, подправя се със сол, пипер и индийско орехче.