.png)
.png)
Млечна разядка с орехи
Лора и Стоян
Телешки език с патладжани
Предложение за един лек обяд или вечеря
Източник: Бон Апети
Дата: 27.08.2012
50 минути (+ 4 часа за варене)
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
1
10 897
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
900 г телешки език
60 г краве масло
1 скилидка чесън
2–3 дафинови листа
3–4 зърна бахар
1 щипка лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус
60 г краве масло
1 скилидка чесън
2–3 дафинови листа
3–4 зърна бахар
1 щипка лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус
за патладжаненото пюре:
400 г патладжани
40 г натрошени орехи
30 г сушени домати
2 скилидки чесън
2–3 стръка магданоз
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
400 г патладжани
40 г натрошени орехи
30 г сушени домати
2 скилидки чесън
2–3 стръка магданоз
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Езикът се вари 4 часа с дафиновите листа, бахара, сол и черен пипер на вкус.
2
Патладжаните се изпичат в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. След това се обелват и се овкусяват със сол. Оставят се в цедка да се отцедят.
3
В зехтина на слаб огън се задушават чесънът и сушените домати, нарязани наситно.
4
Прибавят се патладжаните, нарязани наситно, разбърква се и пюрето се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
5
Поръсва се наситнения пресен магданоз и с натрошените орехи.
6
Свареният език се обелва внимателно.
7
След това се нарязва на шайби.
8
В тиган се разтапя масло и в него се слага намачканият чесън и телешкият език. Овкусява се с червения пипер.
9
Езикът се поднася с патладжаненото пюре.
Съвет:
Може да сварите езика в тенджера под налягане за 50 минути. Важно е езикът да не е говежди.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Отдавна чакам рецептата за патладжаненото пюре:))Благодаря :))
|
240 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
