.png)
Поширана сьомга със сос „Холандез“
Нашите кулинари
Зареждане на видео рецептата ...
)
Необходими продукти:
1,2 кг телешка плешка
500 г кафяви печурки
250 г перлени лукчета (замразени)
60 г краве масло
750 мл червено вино „Пино ноар“
500 мл телешки бульон
80 мл бренди
50 мл зехтин
4 скилидки чесън
3 моркова
1 глава лук
1/4 връзка мащерка
2 дафинови листа
2 с. л. доматен концентрат
1 с. л. захар
сол и черен пипер на вкус
1 хляб с дебела кора
500 г кафяви печурки
250 г перлени лукчета (замразени)
60 г краве масло
750 мл червено вино „Пино ноар“
500 мл телешки бульон
80 мл бренди
50 мл зехтин
4 скилидки чесън
3 моркова
1 глава лук
1/4 връзка мащерка
2 дафинови листа
2 с. л. доматен концентрат
1 с. л. захар
сол и черен пипер на вкус
1 хляб с дебела кора
Начин на приготвяне:
1
Телешкото се реже на едри кубчета, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва на няколко пъти в зехтина, до златистокафяво. Изважда се от съда.
2
В същата мазнина се запържват морковите, нарязани по диагонал на едри парчета, лукът – нарязан на лодки, накълцаният чесън и целите клонки мащерка.
3
Слагат се дафиновите листа и доматеният концентрат. Разбърква се, да се запържи леко.
4
Налива се брендито, фламбира се и се налива бульонът. Разбърква се.
5
Прибавят се виното, захарта, сол и черен пипер на вкус.
6
Връща се месото, похлупва се и се пече около 3 часа в загрята на 140 градуса фурна, с вентилатор, докато месото омекне.
7
Гъбите се запържват до златисто в половината от маслото.
8
Изваждат се от тигана и в същия съд се запържват перлените лукчета с останалото масло, като се готвят до златисто.
9
Зеленчуците се посоляват и се слагат в яхнията, готви се още 30 минути.
10
Яхнията се сервира върху дебели резени хляб.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
04.06.2017 Да, Росица, можеш да използваш друго качествено червено вино по твой избор.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.05.2017 Дали може да заменя виното с друго?
Благодаря
|
59 ДУШИ ОНЛАЙН
Калина публикува рецептата Огретен от тиквички
Иво публикува рецептата Супа от коприва
Цвети публикува рецептата Портокалов кекс
уеиш сготви Ризото с тиквички и гъби
Мери сготви Спаначена супа
milenka коментира рецептата Домашни пшеничени тортили
ЛЮБОПИТНО
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
БЮЛЕТИН
