Тиквено брауни

Дата: 22.12.2011

50 минути

8 порции

Професионално приготвено от гост готвача Явор Дамянов

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

11 179

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,3 кг тиква
1 с. л. захар

за брауни блата:
3/4 ч. ч. брашно
150 г захар
50 мл рапично олио
1 с. л. царевично нишесте
50 г какао
1/4 ч. л. сода
1 ч. л. ванилия (екстракт)
1/4 ч. л. сол

за тиквения блат:
40 г тиквени семки
1/2 ч. ч. соево мляко
50 г захар
2 с. л. царевично нишесте
1/4 ч. л. смлян звезден анасон
1/4 ч. л. канела
1/4 ч. л. джинджифил на прах
1 щипка смляно индийско орехче
1 ванилия

за украса:
50 г тиквени семки
50 г шамфъстък

Начин на приготвяне:

1		Тиквата се почиства, нарязва се на кубчета и се сварява със захарта и вода, колтото да я покрие. След това се пюрира. Тиквените семки за блата и за украсата се изпичат в сух тиган.
2		Брауни блата се приготвя, като в купа се смесват сухите съставки – брашното, царевичното нишесте, какаото, солта, содата и всичко се разбърква.
3		След това в друга купа се смесват 1 ч. ч. от пюрираната тиква, захарта, ванилията, рапично олио и се разбъркват с лъжица. Прибавят се вече смесените сухи съставки и продължава да се бърка.
4		Сместа се изсипва във форма за печене върху пергаментова хартия и се прибира в хладилника.
5		Тиквеният блат се приготвя, като в купа се смесват останалата тиква - 2 ч. ч., тиквените семки, соевото мляко, захарта, царевичното нишесте, малко настърган звезден анасон, канелата, джинджифила, индийското орехче и ванилията.
6		Сместа се изсипва върху първия блат и десертът се пече 30 минути на 180 градуса с вентилатор. Оставя се да изстине за 20 минути, поръсва се със смлените тиквени семки и шамфъстък и се оставя в хладилник да стегне най-малко за час.