Топла картофена салата

Дата: 10.02.2020

40 минути

4 порции

Богата и красива

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

16 392

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
200 г наденица „Чоризо“
200 г спанак
4 яйца
1 глава червен лук
1 скилидка чесън
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

за дресинга:
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 с. л. кленов сироп
сокът от 1 лимон

Начин на приготвяне:

1		Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Сваряват се в подсолена вода и се отцеждат.
2		Лукът се реже на полумесеци и се запържва в зехтина. Добавят се чесънът и нарязаното на шайби чоризо. Запържват се до карамелизиране и се изваждат.
3		В същия съд се сотира спанакът.
4		Картофите и чоризото се слагат в купа и се смесват с лука и чесъна. Прибавя се и спанакът.
5		Яйцата се сваряват за 4–5 минути.
6		Кленовият сироп се разбърква със сока от лимон и зехтина.
7		Салатата се залива с дресинга, посолява се и се разбърква.
8		Всяка порция се сервира с разполовено яйце, което се поръсва с прясно смлян черен пипер.