Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Вкусни еклери с ванилов крем

Домашна торта с ванилов крем

Плодов сладолед с кисело мляко

Вкусни еклери с ванилов крем

Name: Вкусни еклери с ванилов крем
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 18 бр.
Ingredients: 1 ч. ч. вода; 1 ч. ч. брашно; 100 мл олио; 1 щипка сол; 4 яйца; 500 мл прясно мляко; 2 жълтъка; 3 с. л. натурално нишесте; 4-5 с. л. захар; 1 ч. л. ванилия; 1 с. л. краве масло; 35 г млечен шоколад; 2 с. л. прясно мляко; 1 с. л. краве масло

Източник: Албена Тодорова

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 18.05.2019

1 час и 15 минути

18 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 748

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 ч. ч. вода
1 ч. ч. брашно
100 мл олио
1 щипка сол
4 яйца

за крема:
500 мл прясно мляко
2 жълтъка
3 с. л. натурално нишесте
4-5 с. л. захар
1 ч. л. ванилия
1 с. л. краве масло

за глазурата:
35 г млечен шоколад
2 с. л. прясно мляко
1 с. л. краве масло

Начин на приготвяне:

В тенджера сложих водата, солта и олиото, и загрях до кипване. Веднага добавих пресятото брашно и разбърках енергично, докато тестото започна да се отделя от стените на съда, което се случи много бързо.

Оставих да изстине леко и добавих яйцата, като след всяко разбърквах много добре. В началото сместа бе със странна текстура, но накрая се получи гладко тесто. Фурната загрях на 180 градуса. Голяма тава покрих с хартия за печене. Шприцовах еклерите на малко разстояние един от друг и пекох за около 45 минути или до готовност.

През това време приготвих крема. В тенджера с дебело дъно сложих жълтъците, захарта, ванилията и малко от предвиденото мляко. Разбърках до гладка смес, добавих нишестето и ако е нужно още съвсем малко мляко, за да се получи гладка каша.

След това изсипах останалото мляко, сложих на затопления котлон и разбърквах постоянно, докато кремът се сгъсти и заври. Веднага го отстраних от котлона и оставих леко да изстине. След това добавих маслото, нарязано на парченца и отново разбърках докато се разтопи. Охладих крема съвсем леко и още топъл, напълних с него студените еклери.

Внимателно ги разрязах с къдрав нож, напълних и затворих. Прибрах в хладилника, за да се стегнат леко.
За глазурата в съд на водна баня разтопих шоколада, млякото и маслото до получаване на лъскав крем. Изчаках леко да се охлади и декорирах еклерите.
Да ви е сладко!

Съвет

Чашата, която използвам, е с вместимост 250 мл.

Подобни рецепти:

Торта с ягоди