Зелен фасул с картофи и сос от тиквено семе

Дата: 30.08.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Лятно вегетарианско предястие от латиноамериканската кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 769

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г зелен фасул
1 щипка захар
2-3 с. л. оцет
2-3 стръка магданоз
1-2 пера пресен лук
1/2 глава кромид лук
2 домата
2 картофа
80-100 мл олио
50 г белени тиквени семки
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Зеленият фасул се нарязва на едри парчета. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета.
2		Картофите се сипват в тенджера с кипнала подсолена вода, над тях в цедка се слага фасулът (ако е необходимо, се долива вода) и се сваряват. За фасула са необходими около 15-18 минути.
3		Тиквените семки се запичат в сух тиган.
4		Перата пресен лук и магданозът се слагат в блендер. Сипват се олиото и оцетът и се подправя със захар, черен пипер и сол на вкус.
5		Накрая се добавят запечените тиквени семки и се пасира, докато се получи хомогенна смес.
6		След като се сварят, картофите и фасулът се отцеждат от водата и се слагат в салатена купа заедно с нарязаните домати и лук.
7		Предястието се залива със соса от тиквени семки. Сервира се охладено.