Зелен ориз с миди и скариди

Страхотно лятно основно
Източник: Бон Апети
Дата: 02.09.2020

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
400 г ориз „Балдо“
300 г черни миди (почистени)
300 г скариди (почистени)
1,2 л рибен бульон
50 мл зехтин
4 скилидки чесън
1–2 глави лук шалот
2 връзки магданоз
сол и черен пипер на вкус

за соса:
150 мл зехтин
4 скилидки чесън
1 жълтък
лимонов сок на вкус
сол на вкус


Начин на приготвяне:
1
Зелен ориз с миди и скариди
Половината от магданоза се пюрира със 100–200 мл от бульона.
2
Зелен ориз с миди и скариди 2
Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в загретия зехтин.
3
Зелен ориз с миди и скариди 3
Наливат се останалият бульон и пасираният магданоз.
4
Зелен ориз с миди и скариди 4
Сипва се оризът, овкусява се със сол и черен пипер и се готви около 10 минути.
5
Зелен ориз с миди и скариди 5
Прибавя се останалият пасиран с малко вода магданоз.
6
Зелен ориз с миди и скариди 6
След това се слагат скаридите, а минута по-късно и мидите. Готви се още 2–3 минути. Дърпа се от огъня.
7
Зелен ориз с миди и скариди 7
Чесънът за соса се стрива на паста. Разбърква се с жълтъка.
8
Зелен ориз с миди и скариди 8
Постепенно и при постоянно бъркане се налива зехтинът.
9
Зелен ориз с миди и скариди 9
Трябва да се получи майонеза. Овкусява се със сол и няколко капки лимонов сок. Ако стане твърде гъст, може да се разреди с малко вода или бульон.
10
Зелен ориз с миди и скариди 10
Оризът се сервира със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

05.03.2019
Много готино ястие, ориза допълнен от майонезата придоби страхотен нежен вкус перфектна комбинация с мидите и скаридите!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: