Name: Козуначени мъфини
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 16 бр.
Ingredients: 700 г брашно; 200 г захар (+ за поръсване); 125 г краве масло (със стайна температура); 250 мл прясно мляко (топло); 3 яйца, размер L (със стайна температура); 1 пакетче бурбонска ванилова захар; 1 пакетче лимонови кори; 1 пакетче суха мая; 1 есенция ром; 1 яйце; 2–3 с. л. прясно мляко

Козуначени мъфини

Дата: 02.04.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути (и време за втасване)

16 бр.

Красиви и празнични

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

47 527

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700 г брашно
200 г захар (+ за поръсване)
125 г краве масло (със стайна температура)
250 мл прясно мляко (топло)
3 яйца, размер L (със стайна температура)
1 пакетче бурбонска ванилова захар
1 пакетче лимонови кори
1 пакетче суха мая
1 есенция ром

за намазване:
1 яйце
2–3 с. л. прясно мляко

Бон Апети препоръчва:

Eсенция ром на Dr. Oetker придава лек приятен ликьорен аромат на печива, десерти и напитки. Една ампула есенция е достатъчна за 500 г брашно (смес за печива), 0,5 л смес за крем или течност за напитка или шейк (подходяща е за ароматизиране на течности, защото е на спиртна основа и се разтваря). Гърлото на ампулата позволява да дозирате капките есенция до желаната степента на интензивен вкус.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Яйцата се разбиват до побеляване със захарта и ваниловата захар.
2		Около 2 с. л. от маслото се разтопяват. Брашното се смесва с маята.
3		Оформя се кладенче, в което се наливат млякото, разбитите яйца и разтопеното масло.
4		Прибавят се есенцията ром и лимоновите корички.
5		Замесва се гладко и еластично тесто. Оставя се да втаса.
6		Втасалото тесто се премесва, като малко по малко се добавя мекото масло.
7		Разделя се на малки топки, от които се оформят фитили. Фитилите се сплитат три по три.
8		Завиват се като охлюв.
9		Поставят се във форма за мъфини, дупките на която са намазани с масло и поръсени с брашно (или са покрити с хартиени формички за мъфини). Оставят се да втасат повторно.
10		Намазват се с разбитото с мляко яйце.
11		Поръсват се със захар и се пекат на 170 градуса с вентилатор до готовност – около 30 минути.