Вишнева градина


0
62843

Вишните са познати и ценени още от Древността – и това съвсем не е случайно. След като човек попретръпне към киселия вкус на малките черешоподобни плодове може подобаващо и по достойнство да оцени и техните кулинарни, а така също и лечебни качества и свойства.

Произход
Вишната произхожда от Европа и Югозападна Азия. По вид доста се доближава до дивата череша, позната още като сладка череша, но плодовете са по-кисели и затова се използват предимно за кулинарни цели. 
Отглеждането на тези плодови дръвчета започва около Каспийско и Черно море. Те са добре познати на древните гърци още през 300 г. пр.Хр. Също толкова популярни са и сред римляните, които от своя страна любезно ги представят на британците. В Англия култивирането на вишни става модерно през 16. век, благодарение на Хенри VIII. Те се превръщат в много популярна култура сред кентските градинари. В Америка първите вишни са засадени от преселниците в Масачузетс.

За лечебни цели
се използват дръжките на зрелите плодове, които притежават сърдечно укрепващи и противовъзпалителни свойства. Самите плодове пък действат слабително и се прилагат при пясък и камъни в бъбреците, кашлица, ревматизъм и подагра. Сокът от вишни помага при мускулна треска. Учените смятат, че лечебното му действие се дължи на високото съдържание на антиоксиданти и флавоноиди, които оказват противовъзпалително действие. Приемането на около 350 мл вишнев сок (което е равно на 50–60 г вишни, които съдържат около 600 мг фенолни съединения) два пъти дневно поне седмица преди физическите натоварвания съществено намалява мускулното напрежение и усещанията за болка след интензивни тренировки.

Японската вишна
В продължение на много векове сакура (или японската вишна) e любимият цвят на японците, превърнал се в символ на японския характер. Обяснението е не само в традиционната японска привързаност към красотата и изяществото, на които е основан естетическият принцип в японската култура. Пролетта в Япония се асоциира с цъфтежа на сакурата. Тя е дивият вариант, от който произхождат повече от 300 вида култивирани домашни вишни. Дръвчетата виреят само 40 години, което ги прави едни от най-краткотрайните. Ефирните цветя са изключително нежни и дори силен дъжд може да причини тяхното преждевременно падане. Сакура е символ на красивата, но променяща се природа – известен лайтмотив в японската поезия и проза, наричан често – изтънчено чувство на тъга.

Pinterest
Коментари (0)



105 ДУШИ ОНЛАЙН
Лили Стоянова коментира рецептата Рататуй
Мария Станчева се регистрира в сайта.
Г-ца Минчева се регистрира в сайта.
Violeta Danova се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта