.png)
“Урок по обезкостяване на цяло пиле" на Le Poulet и Стоян Сейменски
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
5 минути+ време за мариноването
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
1
26 064
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
марината за агнешко:
2 с.л. соев сос Kikkoman
2 скилидки чесън
4-6 клонки мащерка
3-4 с.л. дижонска горчица
3-4 с.л. лимонов сок
70 мл зехтин
2 с.л. соев сос Kikkoman
2 скилидки чесън
4-6 клонки мащерка
3-4 с.л. дижонска горчица
3-4 с.л. лимонов сок
70 мл зехтин
марината за свинско:
85 мл соев сос Kikkoman
70 мл зехтин
4-5 скилидки чесън
3 с.л. кафява захар
2 с.л. Уорчестър сос
1 с.л. лют сос
1 с.л. едрозърнеста горчица
1 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. чили на люспи
1/2 ч.л. черен пипер
85 мл соев сос Kikkoman
70 мл зехтин
4-5 скилидки чесън
3 с.л. кафява захар
2 с.л. Уорчестър сос
1 с.л. лют сос
1 с.л. едрозърнеста горчица
1 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. чили на люспи
1/2 ч.л. черен пипер
Бон Апети препоръчва:
Начин на приготвяне:
1
Марината за агнешко:
Чесънът и листенцата мащерка се смилат в малък блендер. Добавят се горчицата, лимоновият и соевият сос, зехтинът и се смила отново, докато се получи гладка емулсия и чесънът стане на пюре.
Месото се намазва добре със сместа, поставя се в плик или подходящ съд и се оставя да се маринова за минимум 2 часа, а най-добре за 1 нощ.
Чесънът и листенцата мащерка се смилат в малък блендер. Добавят се горчицата, лимоновият и соевият сос, зехтинът и се смила отново, докато се получи гладка емулсия и чесънът стане на пюре.
Месото се намазва добре със сместа, поставя се в плик или подходящ съд и се оставя да се маринова за минимум 2 часа, а най-добре за 1 нощ.
2
Марината за пилешко:
Всички продукти за маринатата се смесват в найлонов плик.
Пилешките бутчета се подсушават с домакинска хартия и се овкусяват с черен пипер и се поставят в плика, който се притиска внимателно, така че въздухът от него да излезе. Затваря се добре и се разклаща и намачква, така че бутчетата да се покрият с маринатата. Оставя се настрана за минимум 1 час, а най-добре за 1 нощ.
Всички продукти за маринатата се смесват в найлонов плик.
Пилешките бутчета се подсушават с домакинска хартия и се овкусяват с черен пипер и се поставят в плика, който се притиска внимателно, така че въздухът от него да излезе. Затваря се добре и се разклаща и намачква, така че бутчетата да се покрият с маринатата. Оставя се настрана за минимум 1 час, а най-добре за 1 нощ.
3
Марината за свинско:
Чесънът се стрива на паста и се смесва със зехтина, соевия сос, захарта, Уорчестър соса, лютия сос, горчицата, оцета, чилито и черния пипер.
Котлетите се подреждат в подходящ съд и заливат с маринатата. Оставят се да се мариноват за минимум 1 час, а най-добре за едно денонощие.
Чесънът се стрива на паста и се смесва със зехтина, соевия сос, захарта, Уорчестър соса, лютия сос, горчицата, оцета, чилито и черния пипер.
Котлетите се подреждат в подходящ съд и заливат с маринатата. Оставят се да се мариноват за минимум 1 час, а най-добре за едно денонощие.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
29.07.2022 Идеите за марината са много добри ,но на мен не ми стана ясно маринатите за какво количество месо са и за колко време се пекат отделните меса ,на каква фурна и при какви градуси?
|
93 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Пухкави палачинки с кисело мляко
Максова се регистрира в сайта.
milenka коментира рецептата Паста с кайма и горчица
ЛЮБОПИТНО
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
БЮЛЕТИН
