Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Агнешки езици върху пролетен ориз

Заек с млинци

Насечен агнешки бут

Агнешки езици върху пролетен ориз

Вкусна идея за нещо ново и различно в семейното меню

Източник: Бон Апети

Дата: 07.05.2023

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа и 20 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 597

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г агнешки езици
150 г краве масло
2 жълтъка
1 глава лук
1 дафинов лист
1–2 с. л. лимонов сок
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 ч .л. червен пипер
1 щипка лют пипер (на люспи)
сол и млян черен пипер на вкус

за ориза:
250 г дългозърнест ориз
100 г бейби спанак
1 връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
50 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Езиците се сваряват в голямо количество вода, заедно с дафиновия лист, наситнения лук и зърната черен пипер,за около 2 часа.Когато станат готови, се изваждат и докато са още топли, се обелват. Охлаждат се.

Около 120 г от маслото се разтопяват.Жълтъците се разбиват с лимоновия сок и сол на вкус на водна баня на слаб огън, като се бъркат непрекъснато. Малко по малко се налива маслото, докато се получи гъст сос. Дърпа се от огъня.

Езиците се режат на парчета, овкусяват се със сол и черен пипер и се пържат в останалото масло, до златисто. Дърпат се от котлона и се поръсват с червен пипер и лют пипер на люспи.

Лукът и чесънът за ориза се нарязват на ситно и се запържват за кратко в маслото.Сипва се измитият ориз, налива се вода, около 600 мл и оризът се вари под капак, докато поеме течността. Котлонът се изключва и оризът се оставя похлупен за 5–10 минути.