.png)
Бяла риба с доматен сос и ароматна коричка
Лора и Стоян
Необходими продукти:
1 кг агнешка плешка
2 дафинови листа
2 клонки мащерка
4-5 стръка магданоз
пармезан за поръсване
2-3 щипки смлян бахар
6-7 с. л. зехтин
1 в. ч. червено вино
1 кубче телешки бульон
2 моркова
4 скилидки чесън
4 стръка пресен лук
2-3 стерилизирани домата
5-6 сушени домата
50-100 г целина
1 пакет талятели
1 клонка розмарин
2 дафинови листа
2 клонки мащерка
4-5 стръка магданоз
пармезан за поръсване
2-3 щипки смлян бахар
6-7 с. л. зехтин
1 в. ч. червено вино
1 кубче телешки бульон
2 моркова
4 скилидки чесън
4 стръка пресен лук
2-3 стерилизирани домата
5-6 сушени домата
50-100 г целина
1 пакет талятели
1 клонка розмарин
Начин на приготвяне:
1
Костите на плешката се отделят, нарязват се и се запържват на силен огън в малко зехтин (може да се добавят и нарязани ребра). След това се изваждат и в същата тенджера се запържва нарязаното на едри парчета агнешко месо.
2
Целината, морковите и стръковете пресен лук се нарязват и се запържват за 2-3 минути в тенджерата, в която е било месото, като се добавя малко зехтин.
3
Прибавят се стерилизираните домати и нарязаните на колелца скилидки чесън, налива се червеното вино, разбърква се и се поръсва със стритото кубче телешки бульон.
4
Месото и костите се сипват в тенджерата при зеленчуците и се налива гореща вода до нивото на продуктите.
5
Приготвя се букет „Гарни“, като стръковете магданоз, дафиновите листа, клонките мащерка и розмарин се събират и се връзват с дълга връв.
6
Букет „Гарни“ се слага в ястието, като свободният край на връвта остава извън тенджерата. Добавят се няколко щипки смлян бахар и се посолява на вкус.
7
Прибавят се нарязаните сушени домати, които предварително са накиснати във вода, за да омекнат.
8
Ястието къкри под капак около 45 минути и когато е готово, костите и букет „Гарни“ се отстраняват.
9
Агнешкото рагу се поднася върху сварените талятеле и се поръсва с настърган пармезан.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
90 ДУШИ ОНЛАЙН
Marielazz коментира рецептата Тарталети с праз и синьо сирене
Димитър коментира рецептата Домашни кренвирши от свинско месо
Rumyana Vasileva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Лукът и здравето – още една причина да го ядемКостната маса представлява жива тъкан, която има свойството да се разрушава. Един от начините да се...
Лъжицата, която подобрява вкуса на хранатаХраните с високо съдържание на захар определено са нездравословни, но са твърде вкусни, за да...
Кой е най-подходящият ориз за ризотоВсички почитатели на италианската кухня, сред които сме и ние, рано или късно застават пред...
Защо да пием чай от ментаЕдва ли има човек, който да не може да разпознае чистия и свеж вкус на...
Кое е любимото ястие на Лео МесиСветовното първенство в Катар може и вече да е в историята, но футболните страсти и...
БЮЛЕТИН
