Боб със суджук

Източник: Бон Апети

Дата: 18.06.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

496 431

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г боб
2 подкови суджук
1 глава лук
2 червени чушки
1 морков
4 с. л. олио
1 ч. л. джоджен
1 ч. л. червен пипер
1/4 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва в студена вода 4–5 часа преди да се готви. Слага се да ври, след като кипне, първата вода се отцежда, налива се нова и бобът се сварява напълно.

Лукът, чушките и морковът се режат на кубчета и се запържват в 2 с. л. олио за 4–5 минути, наливат се 100 мл вода и се задушават. Добавят се към боба и се варят с него. Поръсва се джодженът.

След като бобът е готов, овкусява се със сол и черен пипер. Прави се запръжка с останалото олио и червения пипер, добавя се 1/2 от течността на чорбата, за да не загори пиперът.

Суджукът се цепва внимателно с нож и се запича на скара или тиган от двете страни. Сервира се заедно с боба, който се украсява с листата магданоз.

Съвет: При приготвянето на боба може да се добави лют червен пипер или суджукът да се поръси с него.

Подобни рецепти:

Гювеч със свинско и суджук