Пролетни мафалдине а ла карбонара

Дата: 09.04.2009
Източник: Бон Апети
Пролетни мафалдине а ла карбонара
 
Необходими продукти:
1 пакет мафалдине (талиатели)
черен пипер и сол на вкус
4 с. л. зехтин
4-5 с. л. бяло вино
1 к. ч. пармезан
1 глава червен лук
4 жълтъка
250 мл готварска сметана
150 г бекон
250 г спанак
овче сирене за поръсване
 

Начин на приготвяне:
1
Пролетни мафалдине а ла карбонараБеконът се нарязва надребно и се запържва до зачервяване в сгорещения зехтин. Добавя се наситненият лук, разбърква се и се пържи още около 2 минути.
2
Пролетни мафалдине а ла карбонара 2Налива се бялото вино и се оставя да се изпари.
3
Пролетни мафалдине а ла карбонара 3Спанакът се бланшира във вряла вода за 1 минута, след това се охлажда в леденостудена вода, отцежда се и се нарязва надребно.
4
Пролетни мафалдине а ла карбонара 4Прибавя се при бекона, подправя се със сол и черен пипер на вкус, разбърква се и се оттегля от котлона.
5
Пролетни мафалдине а ла карбонара 5Мафалдине се сваряват в подсолена вода според инструкциите на опаковката.
6
Пролетни мафалдине а ла карбонара 6Жълтъците, сметаната и настърганото сирене „Пармезан” се слагат в купа и се разбъркват с тел.
7
Пролетни мафалдине а ла карбонара 7Сварената паста се отцежда, като в тенджерата се оставя само около 1/2 ч. ч. от водата, и се залива със сметановата смес, като се бърка на слаб огън.
8
Пролетни мафалдине а ла карбонара 8Добавя се беконовата смес, бърка се на котлона още около 1 минута и се сервира, като се поръсва с овче сирене.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

24.04.2016
Малко тежък ми е на вкус този вариант.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Nathalie Marcenkova коментира рецептата Свински кебап
Георгиев се регистрира в сайта.
моника се регистрира в сайта.
jamalka сготви Хачапури
Petya Zabunova коментира рецептата Тирамису
Анна коментира рецептата Бананов сладолед
Анна коментира рецептата Бананов пай
Анна коментира рецептата Кокоски
Анна сготви Кокоски
Анна коментира рецептата Шоколадово „Маскарпоне”
ani_borisowa коментира рецептата Хачапури
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта