Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Бостънски понички с крем

Домашен козунак

Пълнен хляб (2-ри вид)

Бостънски понички с крем

Name: Бостънски понички с крем
Cook time: 1 h
Yield: 16 бр.
Ingredients: 400 г брашно; 50 г краве масло; 150 мл прясно мляко (топло); 1 яйце; 1 пакетче суха мая (7 г); 3 с. л. захар; 1 щипка сол; олио за пържене; 350 мл прясно мляко; 1 жълтък; 4 с. л. брашно; 2 с. л. захар; 1 ч. л. бурбонска ванилова захар; 120 г шоколадов кувертюр; 70 мл животинска сметана

Неустоимо изкусителни

Източник: Бон Апети

Дата: 28.01.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за втасване)

16 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

35 545

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
400 г брашно
50 г краве масло
150 мл прясно мляко (топло)
1 яйце
1 пакетче суха мая (7 г)
3 с. л. захар
1 щипка сол
олио за пържене

за крема:
350 мл прясно мляко
1 жълтък
4 с. л. брашно
2 с. л. захар
1 ч. л. бурбонска ванилова захар

за топинга:
120 г шоколадов кувертюр
70 мл животинска сметана

Бон Апети препоръчва:

Изберете някое от разнообразните седмични предложения на www.svogeshokoladi.bg или ни изненадайте със собствена рецепта, приготвена с шоколад Своге! Снимайте вашия десерт и го качете на www.svogeshokoladi.bg Играйте за страхотни награди – за още по-вкусни и сладки резултати!

Виж повече

Начин на приготвяне:

Маята и захарта се разтварят в топлото мляко. Маслото се разтопява.

Брашното се разбърква със солта, разтворената мая, маслото и яйцето. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса за около 2 часа.

След това се разточва на не много тънка кора, от която с помощта на ринг се изрязват 16 кръга.

Оставят се, да втасат повторно и се пържат на маслена баня, до златисто. Охлаждат се.

Жълтъкът се разбива с 50 мл от млякото и брашното, до гладка смес.

Останалото мляко се загрява със захарта и бурбонската ванилова захар.

Горещото мляко се налива на тънка струйка и при постоянно бъркане към сместа с жълтъци.

След това кремът се слага на котлона и се готви при постоянно бъркане, докато се сгъсти. Оставя се да се охлади.

Поничките се пълнят с охладения крем с помощта на пош с метален накрайник.

Сметаната се загрява и с нея се залива шоколадът. Разбърква се, докато шоколадът се разтопи.

Поничките се потапят от едната страна в шоколада и се оставят да изсъхнат.

Подобни рецепти:

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

22.04.2018

Да, Цветомира, може и да се изпекат, но най- вкусни са пържени.

Изпрати
лично съобщение

Cvetomira Stoicheva

28.03.2018

дали ще се получат добре ако се изпекат

Изпрати
лично съобщение

АНИ КАНЕВА

11.05.2017

Приготвих ги, но кремът за пълнежа на поничките ми е недостатъчно сладък на мен, въпреки че сложих не 2, а 3 лъжици захар. Смятам, че трябва да са 4. Всичко останало е ОК.

Изпрати
лично съобщение