.png)
Боб чорба
Нашите кулинари
Бульон с галушки от пилешко месо
Рецепта от книга на Теодора Пейкова
Източник: Бон Апети
Дата: 22.05.2012
Необходими продукти:
1 пиле
2 яйца (размер L)
50 г глава целина
2 скилидки чесън
2 стръка пресен лук
100 г пшеничен грис
100 мл животинска сметана
2 стръка мащерка
2 стръка розмарин
1/4 връзка магданоз
1 дафинов лист
1/2 ч. л. лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус
1 лимон за гарниране
пресен магданоз за поръсване
2 яйца (размер L)
50 г глава целина
2 скилидки чесън
2 стръка пресен лук
100 г пшеничен грис
100 мл животинска сметана
2 стръка мащерка
2 стръка розмарин
1/4 връзка магданоз
1 дафинов лист
1/2 ч. л. лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус
1 лимон за гарниране
пресен магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Пилето се сварява, заедно с мащерката, дафиновия лист, розмарина, магданоза и целината, нарязана на кубчета.
2
Бульонът се прецежда, билките и целината се отстраняват, а месото се нарязва на дребни парчета.
3
Грисът се залива с 200 мл от горещия бульон и се оставя да набъбне. После към него се прибавят месото, яйцата, скилидките чесън, стрити на паста, лютия пипер, наситнения пресен лук, сол и черен пипер.
4
Разбърква се до хомогенизиране и се оформят галушки с помощта на потопени в студена вода лъжици.
5
Останалият бульон се кипва, после огънят се намалява и в него се пускат галушките. Варят се около 10 минути. Налива се сметаната и се овкусява със сол и черен пипер. Огънят се засилва и щом бульонът кипне, съдът се сваля от котлона.
6
В купи се слагат от галушките, налива се от бульона и всяка порция се поднася с нарязан магданоз и резенчета лимон.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Лора и Стоян,поздравления за хубавото предаване и вкусните идеи! Сайтът ви също изглевда добре, но му липсва основното - няма възможност потребителя да създаде собствен списък с любими ваши рецепти.
|
42 ДУШИ ОНЛАЙН
Калина публикува рецептата Огретен от тиквички
Иво публикува рецептата Супа от коприва
Цвети публикува рецептата Портокалов кекс
уеиш сготви Ризото с тиквички и гъби
Мери сготви Спаначена супа
milenka коментира рецептата Домашни пшеничени тортили
ЛЮБОПИТНО
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
БЮЛЕТИН
