Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Супи > Бульон с галушки от пилешко месо

Рибена чорба по Славейков

Бульон с галушки от пилешко месо

Рецепта от книга на Теодора Пейкова

Източник: Бон Апети

Дата: 22.05.2012

2 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 515

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле
2 яйца (размер L)
50 г глава целина
2 скилидки чесън
2 стръка пресен лук
100 г пшеничен грис
100 мл животинска сметана
2 стръка мащерка
2 стръка розмарин
1/4 връзка магданоз
1 дафинов лист
1/2 ч. л. лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус
1 лимон за гарниране
пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Пилето се сварява, заедно с мащерката, дафиновия лист, розмарина, магданоза и целината, нарязана на кубчета.

Бульонът се прецежда, билките и целината се отстраняват, а месото се нарязва на дребни парчета.

Грисът се залива с 200 мл от горещия бульон и се оставя да набъбне. После към него се прибавят месото, яйцата, скилидките чесън, стрити на паста, лютия пипер, наситнения пресен лук, сол и черен пипер.

Разбърква се до хомогенизиране и се оформят галушки с помощта на потопени в студена вода лъжици.

Останалият бульон се кипва, после огънят се намалява и в него се пускат галушките. Варят се около 10 минути. Налива се сметаната и се овкусява със сол и черен пипер. Огънят се засилва и щом бульонът кипне, съдът се сваля от котлона.

В купи се слагат от галушките, налива се от бульона и всяка порция се поднася с нарязан магданоз и резенчета лимон.

Подобни рецепти:

Агнешка курбан чорба

23.04.2012

177 642 видяна

Шведска копривена супа с риба

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Вяра

30.11.-0001

Лора и Стоян,поздравления за хубавото предаване и вкусните идеи! Сайтът ви също изглевда добре, но му липсва основното - няма възможност потребителя да създаде собствен списък с любими ваши рецепти.

Рецепти с любими продукти

Салата с леща, печени зеленчуци и сирене