.png)
Топка от сирена
Рецепти
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 кг свинско контрафиле
250–300 мл животинска сметана
2 ч. л. сол
1 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. смлян бахар
свински черва
250–300 мл животинска сметана
2 ч. л. сол
1 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. смлян бахар
свински черва
за опушване:
200 г ориз
50 г кафява захар
4 дафинови листа
2 звездовидни анасона
1 пръчка канела
200 г ориз
50 г кафява захар
4 дафинови листа
2 звездовидни анасона
1 пръчка канела
Начин на приготвяне:
1
Месото се почиства от ципите, нарязва се на кубчета и се оставя в хладилник поне за час.
2
След това се смила много добре в изстудена купа на блендер, докато стане на пюре.
3
Малко по малко при постоянно разбиване се наливат сметаната и 200 мл вода, също много добре охладени. Овкусява се със сол, черен пипер и бахар. Прибира се във фризер за 15 минути.
4
Червата се накисват в студена вода за около 20 минути.
5
След това се пълнят с месото и се оформят кренвирши.
6
Пошират се на 70 градуса за 15 минути и веднага се потапят в леденостудена вода за 5 минути.
7
В съд, покрит с алуминиево фолио, се сипва оризът, смесен с канелата, анасона, захарта и дафиновите листа.
8
Отгоре се слага скара, а върху нея – кренвиршите. Опушват се на умерен огън за около 15 минути.
Съвет:
Всички продукти за кренвиршите трябва да са леденостудени, за да се получи хомогенна смес. По този начин може да направите кренвирши със същото количество пилешки гърди.
Съвет:
Всички продукти за кренвиршите трябва да са леденостудени, за да се получи хомогенна смес. По този начин може да направите кренвирши със същото количество пилешки гърди.
Подобни рецепти:
Коментари (6)
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
11.02.2023 Здравейте, Димитър! 1, 5 см е диаметърът. Поздрави от нас и ще чакаме обратна връзка!
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
31.01.2023 Бих искал да разбера какъв диаметър фуния използвате за пълненето на червата ?
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
22.04.2018 Не, Мартин, в случая не препоръчваме сметаната да се заменя с желатин или пък с нещо друго.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
23.03.2018 Браво! Сметаната дали не може да се замени с нещо друго, което да не е мазно... примерно с желатин?
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
08.01.2016 Златка, оризът с подправките се слага в съд на котлона, а отгоре върху скара се слагат кренвиршите и се похлупват с капак.
|
65 ДУШИ ОНЛАЙН
Цвети публикува рецептата Портокалов кекс
Dankolova коментира рецептата Ябълков крем с маскарпоне и вафли
уеиш сготви Зеле с кайма и ориз на тиган
milenka коментира рецептата Рулца от свинско с кашкавал
milenka коментира рецептата Домашен пилешки дюнер
ЛЮБОПИТНО
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
БЮЛЕТИН
