.png)
Топка от сирена
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 кг свинско контрафиле
250–300 мл животинска сметана
2 ч. л. сол
1 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. смлян бахар
свински черва
250–300 мл животинска сметана
2 ч. л. сол
1 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. смлян бахар
свински черва
за опушване:
200 г ориз
50 г кафява захар
4 дафинови листа
2 звездовидни анасона
1 пръчка канела
200 г ориз
50 г кафява захар
4 дафинови листа
2 звездовидни анасона
1 пръчка канела
Начин на приготвяне:
1
Месото се почиства от ципите, нарязва се на кубчета и се оставя в хладилник поне за час.
2
След това се смила много добре в изстудена купа на блендер, докато стане на пюре.
3
Малко по малко при постоянно разбиване се наливат сметаната и 200 мл вода, също много добре охладени. Овкусява се със сол, черен пипер и бахар. Прибира се във фризер за 15 минути.
4
Червата се накисват в студена вода за около 20 минути.
5
След това се пълнят с месото и се оформят кренвирши.
6
Пошират се на 70 градуса за 15 минути и веднага се потапят в леденостудена вода за 5 минути.
7
В съд, покрит с алуминиево фолио, се сипва оризът, смесен с канелата, анасона, захарта и дафиновите листа.
8
Отгоре се слага скара, а върху нея – кренвиршите. Опушват се на умерен огън за около 15 минути.
Съвет:
Всички продукти за кренвиршите трябва да са леденостудени, за да се получи хомогенна смес. По този начин може да направите кренвирши със същото количество пилешки гърди.
Съвет:
Всички продукти за кренвиршите трябва да са леденостудени, за да се получи хомогенна смес. По този начин може да направите кренвирши със същото количество пилешки гърди.
Подобни рецепти:
Коментари (6)
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
11.02.2023 Здравейте, Димитър! 1, 5 см е диаметърът. Поздрави от нас и ще чакаме обратна връзка!
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
31.01.2023 Бих искал да разбера какъв диаметър фуния използвате за пълненето на червата ?
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
22.04.2018 Не, Мартин, в случая не препоръчваме сметаната да се заменя с желатин или пък с нещо друго.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
23.03.2018 Браво! Сметаната дали не може да се замени с нещо друго, което да не е мазно... примерно с желатин?
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
08.01.2016 Златка, оризът с подправките се слага в съд на котлона, а отгоре върху скара се слагат кренвиршите и се похлупват с капак.
|
107 ДУШИ ОНЛАЙН
Владимира сготви Зелеви охлюви
Елена сготви Телешки дроб по виенски
ЛЮБОПИТНО
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
БЮЛЕТИН
