.png)
.png)
Летен зеленчуков терин
Лора и Стоян
Доматен мини тарт
Крем от моцарела, овкусен с орехи, пармезан и зехтин, който се редува с микс от печени чушки, два вида домати, маслини, босилек...Всичко това поднесено върху хрупкава тестена основа
Източник: Бон Апети
Дата: 21.08.2013
1 час и 15 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
12
13 774
видяна
3
сготвена
Необходими продукти:
600 г червени домати
300 г чери домати
6 печени червени чушки
200 г маслини каламата
1 скилидка чесън
400 г бутертесто
375 г сирене „Моцарела”
50 г сирене „Пармезан”
100 г смлени орехи
сокът и кората от 1 лимон
2 с. л. мед
60 мл зехтин „Екстра върджин”
4 стръка мащерка
3 стръка босилек
сол и черен пипер на вкус
песто, балсамова редукция и листа босилек за гарни
300 г чери домати
6 печени червени чушки
200 г маслини каламата
1 скилидка чесън
400 г бутертесто
375 г сирене „Моцарела”
50 г сирене „Пармезан”
100 г смлени орехи
сокът и кората от 1 лимон
2 с. л. мед
60 мл зехтин „Екстра върджин”
4 стръка мащерка
3 стръка босилек
сол и черен пипер на вкус
песто, балсамова редукция и листа босилек за гарни
Начин на приготвяне:
1
От бутертестото се изрязват кръгове с помощта на чаша, купа или по-голям ринг. Набождат се с вилица, подправя се със сол, черен пипер и малко мащерка (1-2 стръка).
2
Поставят се в тава, на дъното на която има пергаментова хратия, отгоре също се порива с хартия и се затиска с тава, за да запази тестото формата си. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за 15–20 минути. Оставя се да се охлади върху решетка.
3
Доматите се обелват и се нарязват на четири. Овкусяват се със сол, черен пипер, 20 мл зехтин, мед, листенца мащерка, сокът от лимона – кората се настъргва и се заделя.
4
Подрежат се в тава и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 1 час.
5
Чушките се нарязват наситно, запържват се в 20 мл зехтин с чесъна за около 20 минути на умерен огън. Подправят се със сол и черен пипер.
6
Когато изстинат се смесват с нарязаните на четири чери домати, почистените от костилките маслини, накъсания босилек и лимоновата кора.
7
Моцарелата се накъсва и се намачква с вилица, смесва се със смлените орехи, 20 мл зехтин, малко лимонов сок и настъргания пармезан.
8
Изпечените кръгове тесто се залепват с песто за дъното на чиния. Слага се ринг и в него се разпределя малко от сместа с моцарела, върху нея се слагат чери домати и чушки, пак моцарела и се завърша с печените домати. Рингът се изважда внимателно.
9
Гарнира се с песто, балсамова редукция и листа пресен босилек.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.08.2013 Искам да ви споделя, че се влюбих в печените домати с мед :) В тавичката остана много сос от тях и си хапнах с удоволствие. Мини тартът стана чудесен и съпругът ми го хареса :)
|
223 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
