Доматена супа с босилек и кисело мляко

Източник: Бон Апети

Дата: 04.07.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 135

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг домати
200 г кисело мляко
100 г печурки
2-3 стръка пресен лук
1 скилидка чесън
1 кубче пилешки бульон
3 с. л. зехтин
захар и сол на вкус
2 домата
1 скилидка чесън
1 с. л. зехтин
10 листа босилек
2 с. л. зехтин
1 с. л. кисело мляко
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Два домата се разрязват на четвъртинки, семето се отстранява и резените се нареждат в намазнена със зехтин тава.

Доматена супа с босилек и кисело мляко 2

Доматите се посоляват, поливат се със зехтин и във всеки се слага от наситнения чесън. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна, на горно нагряване, около 20 минути.

Доматена супа с босилек и кисело мляко 3

Пресният лук и доматите се нарязват наедро, печурките – наситно. Лукът се задушава за 2-3 минути в предварително загретия зехтин, след това се добавят печурките.

Доматена супа с босилек и кисело мляко 4

Щом печурките се задушат, се изсипват доматите, подправят се със стрития бульон и чесъна и всичко леко се запържва. Налива се гореща вода, супата ври 20 минути, след което се сваля от огъня и се пюрира. Добавя се киселото мляко и се поръсва със сол и захар.

Доматена супа с босилек и кисело мляко 5

Босилекът, зехтинът, киселото мляко и солта за босилковата пяна се поставят в блендер и се пюрират.

Доматена супа с босилек и кисело мляко 6

В порционна чиния се слага парче печен домат и върху него се налива от супата. Сипва се от пюрирания босилек, по желание се поръсва с пера пресен лук и се поднася.

Подобни рецепти:

Студена супа с тиквички и авокадо