Лятна картофена супа с тиквички и царевица

Дата: 28.06.2006

Рецепта от съвременната българска кухня в северняшки стил, с млечна застройка със сирене "Дунавия"

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 629

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г стерилизирана царевица
200 г кисело мляко
1 1/2 ч. л. сол
3-4 с. л. олио
1 дафинов лист
стъблата на 1/2 връзка копър
стъблата на 1/2 връзка магданоз
1 чушка
1 тиквичка
3-4 скилидки чесън
4-5 картофа
60-80 г лук
150 г сирене "Дунавия"

Начин на приготвяне:

1		Стъблата копър и магданоз и дафиновият лист се връзват с конец. Приготвеният букет "Гарни" се поставя в тенджера, като свободният край на конеца се оставя да виси извън нея.
2		В тенджерата се слагат също наситненият лук и нарязаната на малки кубчета чушка, наливат се 1 1/2 л студена вода, посолява се, сипва се олиото и се кипва. След 5 минути се добавят обелените и настъргани картофи и супата ври още 15-20 минути.
3		Тиквичката се нарязва на кубчета, чесънът – наситно и се запържват за около 2 минути в предварително загрятото олио. Добавя се стерилизираната царевица и се разбърква.
4		Букет "Гарни" се изважда от тенджерата и вътре се изсипват запържените тиквичка, чесън и царевица. Супата се разбърква и ври още 2-3 минути.
5		Сиренето се намачква с киселото мляко и се пюрира. В млечната смес с бъркане се наливат 1-2 черпака от бульона, след което супата се застройва и е готова за сервиране.