Супа с челядинки и печурки

Дата: 24.08.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Бистра супа със соев сос и ароматни зеленчуци

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 680

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 шепи сушени челядинки
4 с. л. олио
150–200 г печурки
магданоз и копър за поръсване
черен пипер на вкус
1 ч. л. сол
2 с. л. олио
2 с. л. соев сос
1 дафинов лист
1 стрък целина
1 лимон
1 глава лук
2 картофа
2 моркова
2 скилидки чесън
2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

1		Челядинките са заливат с вряла вода и се оставят да набъбнат.
2		Лукът, морковите, чесънът и целината се наситняват, поливат се с олио и се заливат с 1,2 л студена вода. Поръсват се със сол, варят се 10–15 минути и се добавят нарязаните на кубчета картофи и набъбналите челядинки. Сипва се и водата от челядинките, но без утайката, и се вари още 10–15 минути.
3		Печурките се нарязват на филийки и се запържват в силно загрятото олио до зачервяване. Поръсват се с брашното, разбъркват се и когато се зачервят, се оставят да се охладят леко.
4		Супата се подправя с дафиновия лист, соевия сос и черен пипер на вкус. При запържените гъби се наливат 5–6 черпака от супата, загрява се и се бърка непрекъснато, докато се уплътни. След това се добавя към супата и се оставя да къкри 10 минути.
5		При сервиране всяка порция супа се поръсва с наситнени копър и магданоз и се декорира с резен лимон.