Доматена яхния с миди и скариди

Дата: 01.08.2019

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

4 порции

Феерия от цветове и вкусове

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 070

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г пресни скариди
400 г черни миди (почистени)
20 г каперси
750 мл пасирани домати
50 мл мастика
50 мл зехтин
4 скилидки чесън
1 глава резене
1 глава лук
5 стръка магданоз
2 щипки лют пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът и резенето се нарязват на кубчета, а чесънът се наситнява. Зеленчуците се пържат в загретия зехтин, докато омекнат.
2		Добавят се каперсите и половината от накълцания магданоз.
3		Налива се мастиката и се фламбира.
4		Овкусява се с чилито, прибавят се доматите, 200 мл топла вода, сол, черен пипер и ако има нужда – щипка захар. Готви се на слаб огън 20 минути.
5		Скаридите се почистват от черупките и се слагат в горещия сос.
6		Пускат се и мидите, и се готви под капак около 5 минути, докато мидите се отворят.
7		Яхнията се поднася, поръсена с останалия магданоз.