Еклерова торта

Дата: 24.07.2009

Зареждане на видео рецептата ...

Лесна рецепта за еклерова торта с шоколадово-бисквитен блат, домашен яйчен крем и профитероли

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

490 420

видяна

сготвена

Необходими продукти:

160 г чаени бисквити
1/2 л готварска сметана
2–4 ч. л. малиново сладко
75 г нишесте
150 г захар
2 яйца
1/2 л прясно мляко
1 щипка сол
1 щипка захар
100 мл олио
150 г брашно
4–6 яйца
какао за поръсване
карамелов топинг за декорация
160 г течен шоколад
50 г захар

Начин на приготвяне:

1		В тенджера се загряват 250 мл вода заедно с олиото. Щом заври, се добавят солта, захарта и брашното и се бърка с дървена лъжица, докато тестото започне да се отделя от тенджерата. Оставя се да се охлади, като се разбърква.
2		След това тестото се слага в кухненския робот и като се бърка, едно по едно добавят яйцата. Получената хомогенна смес се шприцова с пош във форма на розички върху покрита с хартия за печене тава. Пекат се в предварително загрята до 250–260 градуса фурна 8–10 минути.
3		Кремът се приготвя, като 2–3 с. л. от млякото се разбиват с нишестето и се добавят яйцата. Останалото мляко се загрява заедно със захарта и щом заври, се налива яйчената смес. След като кипне, се оставя да се охлади и се поръсва с малко захар.
4		Сметаната се разбива със захарта и се смесва с пудинг крема и малиновото сладко. Натрошените бисквити се разбъркват с шоколада.
5		В тава се поставя хартия за печене, слага се голям метален пръстен и в основата му се разпределя бисквитената смес. Намазва се с половината от крема, покрива се с част от пълните с крем профитероли и отгоре се разпределя останалият крем.
6		Подреждат се останалите профитероли и тортата се поставя в хладилник, за да стегне. Декорира се с карамелов топинг и се поръсва с какао.