Еквадорска супа с картофи "Леон"

Дата: 25.11.2008

Африканска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 161

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4-5 картофа
3-4 стръка див лук
1 авокадо
1 сварено яйце
1 ч. ч. пасирана супа
1 ч. ч. прясно мляко
1 жълтък
1 ч. л. смлян кимион
1 ч. л. смлян кориандър
6-7 с. л. растителна мазнина
3-4 ч. ч. прясно мляко
1 глава лук
1 зелена чушка
1-2 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

1		Лукът и чушката се нарязват наситно и се запържват в загрята растителна мазнина.
2		Поръсват се с 1 ч.л. кимион и 1 ч. л. смлян кориандър.
3		Добавят се нарязаните на кубчета картофи.
4		Посолява се и се залива с 2-3 ч. ч. прясно мляко. Вари се под капак 20-25 минути.
5		Жълтъкът за застройката се разбърква прясното мляко.
6		От супата се взимат 1-2 черпака и се пюрират в пасатор.
7		Пюрето се смесва със застройката и се връща в супата, за да се кипне още веднъж.
8		Авокадото се почиства от костилката, полива се с лимонов сок и сърцевината се изважда с помощта на лъжица.
9		Нарязва се на тънки филии и се сервира със супата заедно с 3-4 стръкчета див лук, 1-2 стръка магданоз и нарязано на кубчета яйце.