Фасулен пудинг

Източник: Бон Апети

Дата: 21.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 133

видяна

сготвена

Необходими продукти:

750 г зрял боб
1 ч. л. сол
2-3 с. л. брашно
2-3 щипки пресен розмарин
250 мл студено прясно мляко
2 яйца
2-3 с. л. зехтин
1 стрък целина
1/2 глава кромид лук
100 г кашкавал
1/2 ч. л. риган

Начин на приготвяне:

Бобът се сварява за около 25 минути в тенджера под налягане, след това се отцежда.

Брашното се изсипва в малка тенджерка, постепенно се налива прясното мляко, като непрекъснато се бърка. Подправя се с ригана и розмарина. Загрява се и се бърка, докато се сгъсти. Оттегля се от котлона, на тънка струйка се наливат разбитите яйца. Непрекъснато се бърка. Посолява се.

Лукът и целината се нарязват наситно и се запържват за 3-4 минути в предварително загретия зехтин. Свареният боб се изсипва в голяма купа, добавя се задушеният лук. Намачква се, като постепенно се налива сосът.

В подходящи за печене съдове се поставя 2/3 от сместа, настъргва се кашкавал, слага се още малко плънка и отново се настъргва кашкавал. Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна, докато кашкавалът се зачерви.

Подобни рецепти:

Андреева чорба