Фокача с черна киноа

Дата: 18.03.2014

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути + втасване

8 порции

Прекрасно допълнение към всяко ястие

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

11 601

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
150 г черна киноа
200 мл хладка вода
1 с. л. зехтин
1 пакетче суха мая
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. захар

за гарниране:
100 мл зехтин „Екстра върджин“
100 г сушени домати
100 г маслини „Каламата“
1 връзка пресен лук

Начин на приготвяне:

1		Киноата се измива и се сварява за около 20 минути, докато омекне, но без да се разкашква. Отцежда се, полива се с леденостудена вода и отново се отцежда добре. Брашното се пресява, прави се кладенче, сипват се зехтинът и солта.
2		Маята се разтваря в около 100 мл хладка вода, заедно със захарта, оставя се да шупне и след това се налива към брашното, заедно с останалата вода.
3		Прибавя се и сварената киноа.
4		Замесва се тесто и се оставя да втаса в купа, покрита с фолио за свежо съхранение – за около 1 час и 20 минути.
5		Тестото се разпределя на тънък пласт в плитка тава, дъното на коята е намазана с част от зехтина “Екстра върджин”. Правят се дупки с пръсти, полива се с останалия зехтин и се оставя да почине 1 час.
6		Върху тестото се подреждат нарязаните на ивички сушени домати и почистените от костилките маслини. Фокачата се пече в предварително загрята на 200 градуса с вентилатор фурна за около 20 минути.
7		Гарнира се с нарязания наситно пресен лук.