Френски еклери с яйчен крем

Дата: 02.04.2016
Източник: Рада
ТИТЛА: Чирак
Френски еклери с яйчен крем
 
Необходими продукти:
за еклерите:
125 мл вода
125 мл прясно мляко
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
110 г краве масло
140 г брашно
4 яйца
за крема:
1 л прясно мляко
100 г брашно
200 г захар
4 жълтъка
1 ванилия
 

Начин на приготвяне:
1
В малка тенджера смесваме водата, млякото, захарта, солта и маслото. Загряваме сместа на умерен огън, докато маслото се разтопи, като внимаваме да не загори. Сипваме брашното и бъркаме енергично с дървена лъжица.
2
Оставяме тестото да се охлади и едно по едно добавяме яйцата, като преди да сложим всяко следващо яйце, разбъркваме добре.
3
От тестото оформяме еклери и ги печем около 25-30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.


4
За крема разбиваме жълтъците със захарта, до побеляване. Добавяме брашното и отново разбиваме. Доливаме 1/2 ч. ч. прясно мляко и пак разбиваме.
5
Останалото прясно мляко загряваме в тенджера за около 5 минути и добавяме ванилията. Сипваме яйчната смес при млякото и бъркаме. След като сместа заври, кремът е готов.


Съвети:
Аз оформих еклерите с лъжица и така ги и напълних.

За украсата използвах готов топинг.

Тъй като всяка фурна пече различно, е добре еклерите да се наблюдават при печенето. Когато станат пухкави и „кухи“ са готови да бъдат напълнени с крем.

Еклерите са чудесни в комбинация с ягоди и бяло вино.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Мирела Цветкова коментира рецептата Домашна майонеза
Raim Arzu се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Печени картофи по провансалски
G. коментира рецептата Тиквички ала пармиджана
Мира Годинячка коментира рецептата Морковен чийзкейк
Мария Глухчева се регистрира в сайта.
Мария коментира рецептата Сладкиш „Негърче“
Мария се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта