Хрупкава пъстърва с кускус

Източник: Бон Апети

Дата: 03.07.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 652

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 пъстърви
1 щипка кимион
нишесте за паниране
олио за пържене
300 г кускус
2 тиквички
4–5 с. л. олио
2 стръка зелен лук
2 скилидки чесън
1 ч. л. къри
2 щипки джинджифил

Начин на приготвяне:

Пъстървата се почиства от вътрешностите и се филетира. Осолява се, овалва се в разбърканото с кимион нишесте и се пържи в силно загрято олио по 2–3 минути от всяка страна.

Кускусът се сварява в подсолена вода, след което се изцежда. Лукът и чесънът се режат наедро, а тиквичките – на фини кубчета.

В уок или дълбок тиган се сгорещява олиото и в него за около половин минута се пържат лукът и чесънът. Прибавят се тиквичките и пърженето продължава още 5–6 минути. Поръсва се с кърито и джинджифила и се пържи още 1 минута. Накрая се изсипва свареният и изцеден кускус, разбърква се и се сваля от огъня.