Капама от Банско

Гост: Здравка Янчовичина
Източник: Бон Апети
Дата: 29.12.2001
Капама от Банско
 
Необходими продукти:
100 г сланина
2 глави чекане (мариновано червено цвекло)
няколко зърна черен пипер
семена от копър
2 кисели зелки
2 свински пържоли
1 пиле
400 г ориз
300 г кървавица


Начин на приготвяне:
1
Капама от Банско
Цвеклото се нарязва на парчета. Оризът се запържва, докато стане "стъклен".
2
Капама от Банско 2
7-8 листа от зелето се запазват цели, а останалата част се нарязва на парчета. Зелето, цвеклото и оризът се смесват и се разбъркват. Подправя се с дафинов лист, семена копър и няколко зърна черен пипер.
3
Капама от Банско 3
Пилето се разрязва на 4 парчета. На дъното на глинен гювеч се поставят няколко парчета сланина. Върху тях се се слагат 2-3 листа зеле, за да не залепнат продуктите.
4
Капама от Банско 4
В гювеча се редят последователно част от зеленчуковата смес, пилето, ред зеленчуци, кървавицата и пържолите, нарязани на парчета.
5
Капама от Банско 5
Завършва се със зеленчуци и се покрива със зелеви листа. Отгоре се слагат няколко парчета сланина. Съдът се захлупва и се запечатва с тесто. Пече се на слаб огън 5-6 часа.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


121 ДУШИ ОНЛАЙН
Gospodespasitel се регистрира в сайта.
v.nikovva се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Студена зелена супа
Бон Апети коментира рецептата Ягодов оцет
Бон Апети коментира рецептата Ягодов трайфъл
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: