.png)
Шоколадов омлет
Нашите кулинари
Зареждане на видео рецептата ...
40 минути + време за охлаждане
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
53
36 955
видяна
14
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
300 г брашно
1 с. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
300 мл прясно мляко
4 белтъка
200 г захар
100 г краве масло
2 ванилии
300 г брашно
1 с. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
300 мл прясно мляко
4 белтъка
200 г захар
100 г краве масло
2 ванилии
за плънката:
4 ябълки „Пинк Лейди“
1/2 ч. л. канела
100 г захар
2 с. л. сок от лимон
4 ябълки „Пинк Лейди“
1/2 ч. л. канела
100 г захар
2 с. л. сок от лимон
за глазурата:
300 г захар
150 мл прясно мляко
1 1/2 с. л. глюкоза
50 г краве масло
1 ванилия
50 мл животинска сметана
300 г захар
150 мл прясно мляко
1 1/2 с. л. глюкоза
50 г краве масло
1 ванилия
50 мл животинска сметана
за украса:
50 г какао
50 г какао
Начин на приготвяне:
1
За блата се смесват брашното със солта, ванилията и бакпулверът.
2
Белтъците се разбиват с млякото. Маслото се разбива със захарта до пухкава консистенция.
3
Към разбитото масло при постоянно бъркане се добавя 1/3 от сухата смес и се сипва 1/2 от млечната смес. После още 1/3 суха смес и останалата млечна. Накрая се прибавя и последната част от сухата смес и се разбива още 2-3 минути.
4
Тестото се изсипва във форма за печене с махащо се дъно с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 30 минути. Готовият блат се изважда и охлажда. Реже се на две.
5
За плънката се настъргват ябълките и заедно с останалите продукти се слагат в касерола. Готви се до омекването на плодовете.
6
250 г захар за глазурата се сипва в касерола. Добавят се млякото и глюкозата. Вари се, докато се разтопи захарта.
7
50 г захар се карамелизират, налива се топлата млечна смес и се готви на слаб огън, докато стигне температура 110 градуса. Дърпа се от котлона и се добавят маслото, ванилията и 25 мл сметана. Прецежда се и се оставя да се охлади за 15 минути.
8
След това се разбива с миксер до гладък крем, като се добавя и останалата сметана.
9
В чиния или форма за кейк слага едното парче от блата. Разпределя се плънката и се поставя другото парче блат.
10
Залива се с глазурата и се оставя в хладилник за 2 часа. Поръсва се с какао.
Подобни рецепти:
Коментари (9)
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
05.11.2022 Страхотна рецепта. Много вкусна, ароматна! Глюкозата замених с мед и глазурата се получи.
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
27.01.2014 И моята глазура се разтече(приготвих я с мед, не с глюкоза). :(
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
11.11.2013 \" Бон апети \", тази есенна тортичка е много, много вкусна. Страхотна рецепта, приготвя се бързо и лесно.
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
25.10.2013 Много вкусен сладкиш, но карамелът ми стана рядък и протече. Може би защото ползвах мед, а не глюкоза, знам ли и аз.
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
01.11.2013 Току-що я направих... И глазурата ми стана ЧЕРНА! :) Малко неприятно прозира и се вижда долният светъл блат. Обаче вкусът и ароматът на съставките компенсират. Надявам се гостите ми утре да я харесат!
|
348 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
