.png)
.png)
Зеленчукова мусака
Лора и Стоян
Печени есенни зеленчуци на кора
Свежи зеленчуци, сготвени и поднесени със сирене и малко вкусен хляб
Източник: Бон Апети
Дата: 17.09.2019
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 40 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
11
13 888
видяна
6
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
250 г бяло брашно
1 с. л. ябълков оцет
150 мл топла вода
50 г краве масло
сол на вкус
250 г бяло брашно
1 с. л. ябълков оцет
150 мл топла вода
50 г краве масло
сол на вкус
за гарниране:
3 яйца (размер L)
400 г краве сирене
1 връзка магданоз
1 патладжан
2 малки тиквички
4 печени червени чушки (избушени предварително)
2 скилидки чесън
2 домата
100 г маслини „Каламата“ без костилки
60 мл зехтин
зехтин за напръскване
магданоз за украса
3 яйца (размер L)
400 г краве сирене
1 връзка магданоз
1 патладжан
2 малки тиквички
4 печени червени чушки (избушени предварително)
2 скилидки чесън
2 домата
100 г маслини „Каламата“ без костилки
60 мл зехтин
зехтин за напръскване
магданоз за украса
Начин на приготвяне:
1
В купа се смесват брашното, водата, оцетът и сол на вкус и се замесва меко тесто. Оформя се на топка и се слага в купа, като се покрива. Оставя се да почине за 20 минути.
2
След това се разделя на 3 части, които се разточват на тънки правоъгълни кори върху набрашнен плод.
3
Поставят се една върху друга, като помежду им се намазва хубаво с разтопеното масло. Прехвърля се с помощта на точилката в широка тава. С масло се намазва добре и горната кора.
4
Пекат се за около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, след това се изваждат и се охлаждат леко.
5
Патладжанът се обелва и се нарязва на кубчета. Посолява се и се оставя за 10 минути да се отцеди от горчивия сок. След това се измива, подсушава се и се запържва в 40 мл от зехтина, до златисто.
6
Патладжанът се отстранява от съда и на негово място в останалия зехтин се запържват нарязаните на малки кубчета тиквички и наситненият чесън.
7
Доматите се потапят в гореща вода, после се шокират в ледена и се обелват. Нарязват се на кубчета.
8
Когато зеленчуците на котлона леко омекнат, към тях се добавят нарязаните на кубчета червени чушки, нарязаните маслини и доматите.
9
Яйцата се разбиват и се добавя натрошеното сирене и наситненият магданоз. Разбърква се.
10
Охладените кори се обръщат и се намазват с яйчената смес и отгоре се разпределят зеленчуците.
11
Полива се леко със зехтин и се пече за 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
03.10.2013 Много вкусна, но и много завъртяана рецепта. Отне ми доста време докато я приготвя.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
04.10.2013 Не би трябвало кората да е жилава, следващият път пробвай да я печеш малко по-дълго.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
03.10.2013 Кората ми стана жилава, след като сложих зеленчуците :(
|
147 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
